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手料理
- 2015/05/15
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炙りサーモンです。コンロで炙る方法で香ばしく甘みもUP！玉葱＆マヨとわさびタレが合う合う☆
レシピ
作り方
- 1
- (炙るのは片面だけ)サーモンは冷蔵庫で、串が刺せる位まで少し解凍、金串を並行に２本刺す。ペーパーを用意しておく。
- 2
- コンロ強火で、片面全体を炙る。途中脂が垂れそうになれば、ペーパーに吸わせ、焦げ目がつくまで更に炙る。
- 3
- 出来たら串を抜き、冷水に入れ手早く冷まし、水気をよく拭く。切り分け、盛りつけ、マヨ・胡椒をかけ、＊を添える☆
ポイント
＊出来るだけ固めの半解凍状態で炙ってね。串が安定するし、中まで火が通りにくいですw。炙り時間は２〜３分前後でね☆
＊コンロに脂が垂れないよう気をつけてね！バーナーがあるおウチは、そちらでw。全面炙っても美味しいです☆
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