アボカドオイルと甘麹でアレンジ 豆乳まヨネーズ #ソイマヨ #豆乳マヨネーズ

卵不使用でもまるでチーズが入っているかのような濃厚〜な仕上がりに👍🏼
今回は自家製甘麹があったので「塩＋甘麹」で作りましたが「塩麹＋砂糖」でも良さそう。

研究者のような…

いや開発者のような…

日々探求してるのねぇ…

いやいやw 単なる食いしん坊による美味しい足し算引き算だよ(笑)
なんかさー、どんな環境でも美味しい理屈は一緒、結局レシピは「調理する人」が一番に何を取るか？で「それぞれのチョイスそしてベスト」になる気がして。
思想的な又は体質的な絶対ルールだったり、食材の安全基準だったり、○○フリーとか○○制限とか、その人の慮るルールにフィットするものってほんと様々だよね。私は時間の許すかぎり古き良き伝統的手法を好むけど、最近はそれだけやってたら日常がまわらん！という感じかな(笑)
まきちゃんは働くウーマンで、時短とゆー壁をも乗り越えてるのがほんとすごいと思うわー！

あらっ。レスになってなかった💦
↑まきこさんへ〜

そうだね！
安全安心第一。できるだけ自分で作りたい。でも時短も大切（笑）
マコーちゃんも最近忙しくなったのかなって思う。投稿がゆっくりだから。そのときそのときの生活のペースに応じて臨機応変に変化していくのも楽しいよね。

んね〜😊
今より時間が沢山ある時には気づかなかったよ。まきちゃんやうずまっきーのやってる「丁寧な時短」ってやつ、その凄さに最近シビレてるわぁ！(笑)
料理の写真も、たまに撮ってもアップするの後回しからの放置だったりでw
スキマ時間のアップかつモニター当選からの頑張りだったりしてるよ😂
ぼちぼちだけどこれからもよろしく〜