- 329
- 保存
- お気に入り
- 120もぐもぐ！
- 7リスナップ
手料理
- 2021/06/28
- 1,134
えのきと筍の焼売
レシピ
材料・調味料 (40〜45個)
作り方
- 1
- ひき肉に☆を加えてざっと混ぜておく。（ウェイパーは細かくして加える。）
- 2
- たけのこは粗みじん切りにして熱湯に浸け酸味を抜き、水気をきって冷ます。
えのきは5mm〜1cm幅に切る。
- 3
- ①に、②・★を加えて混ぜ、皮に包む。
- 4
- ③をシリコンペーパーに乗せ、蒸気の上がっている蒸し器で、強火で約10分蒸す。
- 5
- お好みで、しょうゆ・辛子をつけて食べる。
ポイント
＊ざっくり混ぜると肉の食感が残り、混ぜすぎると肉が細かくなり均一の舌触りになります。
＊えのきはもっと多くして、肉の半量くらいまで入れてもOK。
つくフォト (1)
もぐもぐ! (120)
リスナップ (7)
いま人気のレシピと料理写真
見た目は全然可愛くないけど、えのきがいい仕事して柔らかさと旨味アップ⤴︎⤴︎
でも肉多すぎてえのきが足りなかたったかも…
もっと入れればよかったかな〜
出来るだけ糖質オフにしたいから皮無しも考えたけど、皮が無い時はいつも肉汁（っていうか脂？）が流れ出てしまい…美味しさが逃げちゃう気がして😥
なので皮に包んでます♪
#焼売 #シュウマイ #しゅうまい #えのき焼売 #豚ひき肉 #えのき茸 #えのき #たけのこ #筍 #蒸し料理 #中華料理 #点心 #せいろ