キス昆布〆

飯会のテーマが「ひと仕事」でしたので、昆布〆、皮目の炙り、ふた仕事してみました。笑

素晴らしい 👏 👏 👏

ゆっこさん、おはようございます。
ありがとうございます！好評でした。

美しい～✨✨✨(〃⌒ー⌒〃)ゞ

こんにちは〜！
キスの昆布〆に、サゴシも美味しそうですね〜😋
天麩羅屋さんでキスを頂いたことはありますが、先日、北辰で見て、想像より大きなお魚でびっくりしたところです😵

Yumiちゃん、宴会用だからワカメも使ったよそ行きかもｗｗ

こんにちは～　
キスは身だけを6時間昆布にあて、軽く〆ました。
サゴシ、最初見た時に、心の中でサワラじゃなくサゴシか～みんなに文句言われそうだな～」と思っちゃいましたが、なんのなんの、さすがに旬です、良い脂がのりとても美味しかったです！
白キス、刺身や昆布〆に使うものは30ｃｍぐらいあります。
写真のは20ｃｍ弱、16～17ｃｍは天婦羅用にひらきました。
キスも脂がのって美味しかったです！！

キスの昆布〆✨
綺麗ですね〜😍

みきおさん、コメントありがとうございます。レスが遅くてすみません。
6時間で昆布から外し、皮目をあぶる前に煎り酒で滑りをとって有りますよね。綺麗は美味しいですよね。😉👌🏻