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手料理
- 2021/08/07
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菜脯蛋🇹🇼（台湾オムレツ）
レシピ
材料・調味料 (1人分)
作り方
- 1
- 切干し大根を10分ほど水で戻してギュッと絞って2cmくらいに切る。
豚シャブ肉は千切り。
細ねぎは小口切り。
- 2
- 中華鍋に香油を熱して1の大根と豚をいい香りがするまで炒める。
- 3
- ボウルにネギと卵を入れ、2と調味料を入れてよく混ぜる。
- 4
- 中華鍋に白ごま油を入れて熱し、3を入れる。周りが白っぽく焼けてきたら西洋のオムレツと同じく中をかき混ぜる。
程よく固まってきたら、裏返し、なんとなく火が通ったら皿に盛る。
ポイント
途中で残そうと思ったのに全部食べちゃった。
今日の摂取カロリーはヤバい。
醤油膏は少しとろみがある九州の甘い醤油って感じです。
普通の醤油と砂糖で代用出来ると思う。
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