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手料理
- 2021/04/02
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ホタルイカのコンフィ
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生のホタルイカの場合は下茹でするか、加熱をしっかりして火を通します。
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牡蠣の時は生だったから十分に加熱したけど、ホタルイカは買ってきた時に既にボイル。
なので軽く火を通す程度にしました〜
にんにくと唐辛子入れて、味付けは塩だけ。
#コンフィ #オイル漬け #ホタルイカ #オリーブオイル #オリーブ油 #にんにく #ガーリック #唐辛子 #オイル煮 #保存食/常備菜