鹹豆漿

ずっと〜作りたかったやつぅ〜。
のわりには、代用品ばっかで作ってしもうたなあ。
てかそもそも本場の味を知らんんのよねぇ…。これ食べにいったら大行列すぎて食べれなかったという思い出がございます。
台湾料理の朝ごはん、鹹豆漿 (シェントウジャン)です。

本当は揚げパンを浸して食べるのですが、油揚げで。
スープには黒酢を入れるようですが、普通のお酢を使ったので結構酸っぱさ際立ちました。
黒酢の方がきっとまろやかなはず。

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