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鯖は体を温めて、血の巡りを良くする効能に優れる食材。
甘味に属し、腗・胃の働きを補うため、気力を増して全身に活力を与える効能もあり、これは糖質や脂質を効率よくエネルギーに変換し、疲労回復に有効なビタミンB2の宝庫だからですね。
夏から秋への移ろいに身も心も順応出来るよう、秋の旬の食材とうるおいの食材を頂いて、養生しました。
今日も美味しかった!