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手料理
- 2023/05/10
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大豆のお肉でチキン南蛮風
レシピ
ポイント
お湯で戻し水気を切った大豆のお肉に鶏がらスープの素、胡椒で下味をし、米粉をまぶして米油で表面がカリッとなるまで焼く。
甘酢…醤油:酢:アガベシロップ＝１:１:１
タルタル…卵2個を耐熱容器に入れて黄身を軽く崩して20〜30秒刻みに加熱。その都度混ぜる。味付けは、マヨネーズ、ケチャップ少々、牛乳少々、塩胡椒。
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大豆のお肉を使ってチキン南蛮風に。
衣は卵を使わず米粉のみで軽めの仕上がりに。
従来のチキン南蛮のよう衣作りすればよりチキン南蛮に近づくかな⁈
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