塩麹のポークソテー/焼肉のたれソース

#SnapDish誕生日(5月26日) #ステーキ #焼き肉 #ポークソテー
豚肉のすじを切り、塩麹を両面に塗って20分置く。両面を弱火〜中火でしっかり焼く。最後に軽く焼肉のたれをかけて中火で焼いてソースに。小松菜とエリンギは日本酒と塩麹で炒めた。

メモ:豚肉の筋切りをしたらボコボコして良くない見た目になったので、ちゃんと調べたら脂部分を全部切るのは間違いで、筋の部分に包丁を入れるだけで端まで切り込まないのが正しかったみたい。