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手料理
- 2014/11/14
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白ミルの芋汁添え
レシピ
作り方
- 1
- ◼︎ 芋汁
すりおろした自然薯に、薄い味噌出しを少しずつ合わせて15分ぐらいあたります。
青海苔を振ると風味が豊かになります。
ポイント
熱い出汁を入れると芋が煮えてしまうので要注意です。
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味噌出しではなく、醤油だしでも良いのですが、自然薯のピリッとした口当たりが味噌の方が和らぎます。