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手料理
- 2018/12/05
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りんごのマフィン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 0
- はじめにりんごのソテーを作ります。
りんごを5mmくらいの厚さの銀杏切りにします。食感を残すために、写真では皮が付いたままにしていますが、お好みで除いていただいても大丈夫です。
フライパンに20gのバターを熱したら、30gのグラニュー糖を溶かします。
グラニュー糖がほんのりと茶色くなってきたら、りんごを加え、よくソテーします。
バットにあげて、1/3ほどを取り分けておきます。
- 1
- 次に生地作りの準備をします。
・全卵をボウルにほぐしておきます。
・牛乳と120gのバターを合わせて湯煎か電子レンジで加熱し、溶かしておきます。(目安は50～60℃)
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせて網で振るいます。
・オーブンを170℃に予熱しておきます。
・天板にマフィンカップをセットしておきます。
生地の出来上がり量は写真のカップで5～6個分です。
- 2
- 生地を作っていきます。
ほぐした全卵にグラニュー糖を加えて泡立て器ですり混ぜます。
空気が入らないように混ぜるのがポイントです。
今の季節は室温が低いので、40～50℃位の湯煎に浸けながら作業をすると、材料が混ざりやすくなります。
- 3
- 合わせておいたバターと牛乳をよくかき混ぜてから、静かに加えて泡立て器でよくすり混ぜます。
ここでも空気が入らないように混ぜます。
- 4
- ゴムベラに持ち変えたら、振るっておいた粉類を加えてさっくりと切るように生地を混ぜます。
- 5
- 絞り袋に生地を入れて、型に絞り入れます。
途中で①で作っておいたりんごのソテーの2/3の量を等分に分けて入れます。
焼くと膨らむのでマフィン型の高さの7分目くらいが目安です。
(スプーン等を使って生地を型に入れてもよいですが、カップの縁に生地が付かないようにしてください。)
- 6
- 170℃のオーブンで25～30分ほど焼きます。
※焼成温度と時間はご家庭でお使いのオーブンによって調節してください。
※焼き上がりにムラができる場合は途中で向きを入れ換えると比較的均一に焼き上げることができます。
焼き上がったら、残りのりんごのソテーを乗せて出来上がりです。プレゼント等にする場合には後から乗せるよりも、焼く前のトップに乗せて焼き上げる方が型崩れせずにきれいです。
よろしければお試しください！
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いま人気のレシピと料理写真
ペコリよりお引っ越ししてきました。
ペコリの最後の投稿から現在までの約２年間で溜まったレシピを少しずつ投稿していこうと思います。
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さてさて、今回は、おいしいりんごがたくさん売っている今の季節におすすめの「#りんごのマフィン」です。
シンプルながらとってもおいしいマフィンです。
よろしければお試しください😊
#お菓子#スイーツ#焼き菓子
フォローさせていたたきました。
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こちらでも山羊座さん見っけ！(*´꒳`*)b
多くの元ペコラーさんにここでお会いできて嬉しいです!!
こちらでもフォローさせてくださいなぁ(〃∇〃)
また山羊座さんのスイーツが見られて嬉しいです😊
こちらで山羊座さんに会えるなんて～!!!
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私もぺこりからお引越ししました！山羊座さんのスイーツ、素敵です。フォローさせてもらいました！
また山羊座さんの素敵なスイーツ楽しみにしてます♪
また沢山の投稿楽しみにしてます💓
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