茄子とチンゲン菜の生姜炒め

ほんと、普通に炒めて
茄子に半分火が通ったらチンゲン菜の茎の部分を加えてサッといためたら
醤油回りしかけて
ジュー
葉を加えて火を止めて
胡麻油ちょりろん
全体を混ぜ合わせたら出来上がり

茄子はぐったりするほど加熱するより
これくらいで調理進めた方が
仕上がりがジューシーで美味しくなります