7/31 妄想居酒屋開店🏮

妄想居酒屋開店飲み放題コース🏮

山口恵以子さんの食堂シリーズ婚活食堂15を読んだせいか妄想が広がり、女将になった気分を味わう❣️
昨日は相棒が午後休をとった事もあり、久々に妄想居酒屋開店となりました😁

　　メニュー
🔹鯛刺身
🔹ちくわと白茄子の味噌炒め
🔹中華風ピリ辛アサリ蒸し＆〆ラーメン
🔹イカと大根の煮物
🔹じゃがバター

じゃがバターは塩茹でしてバターを乗せるパターンが多いですが、我が家はお出汁＋バター＋甜菜糖で時間を掛けてじっくり仕上げます。
本当はもっと照りを出したいのですがいつも微妙に終わる😭

中華風アサリ蒸しはニンニク＋胡麻油＋紹興酒＋輪切り赤唐辛子を使用しての酒蒸しにしてますが、仕上げにいつもの桃屋辛さ増し増しラー油を追加してピリ辛。
本当は〆の予定はなかったのですが、残りの汁でラーメンが食べたいという相棒からのオーダーに滅多にリクエストを聞かない私も根負け笑

えっ？お酒ですか？
酔鯨をご用意させていただきました✌️

#晩御飯 #夜ご飯 #和食#アテ