塩豚のダッチオーブン焼き♪ #登志子のキッチン

豚の肩ロース肉ブロックに、割引シールがついていると何も使うアテがなくても買ってしまいます。そいで、強めに塩をしてジップロックに入れて・・・冷蔵庫でおねんねしてもらっています。１週間ぐらいは全然平気です。煮ても焼いても蒸してもゆでても・・・使えます今晩は、お嬢その１と２人ごはんだったのでその塩豚とちびっこじゃがいもをダッチオーブン焼きしました。↑えらそうに書きましたけどダッチオーブンに入れて、その鍋ごと魚焼きグリルで２５分焼いただけです。そんな簡単なのに、びっくりするほどやわらかくジューシーに仕上がります。　　　　　　　他には、母の菜園のパプリカを「エスカリバーダ」にしました。パプリカを２５０度のオーブンで黒焦げに焼いて皮をむき、オリーブオイルにひたします。　　　ちびっこオクラ・・・ゆでただけ。赤いオクラをゆでると・・・・普通のオクラになってしまうのが残念です。　　　盛り合わせると・・・・ 　　オリーブオイルとまれちゃんのお塩、粒マスタードつけて食べました。　　　１人分　今晩は・・・これだけ　　　Windows10にしたよＪに習ってアップグレードしました。　　　なんとなく・・・全部サクサク動く「気」がする・・・・・