巨峰酵母 de 山食🍞 今回は、裂けなかった〜💕😭

手こね修行、進行中〜💦
裂けるのがトラウマになっていましたが、少量でコネコネ練習した後、思い切って山食焼いてみました(｀_´)ゞ
よかった〜。裂けなかった〜😭嬉しい〜💕
巻き方とかは、次回の課題ですね(^.^)

ん？また新たな疑問が、、？
釜伸びが片方のみ、、(･_･;
これは、オーブンの熱の周り方？
今度は、縦に入れて焼いてみる？！

ちなみに、私は140℃コールドスタートです(・ω・)ノ焼成法も関係あるのかな？
どなたか、ご意見を！(・ω・)ノ

とみくみさん(^.^)
早速、ありがとう*\(^o^)/*
なんで、片方だけ釜伸びしないんだろう？(´･_･`)
私も、一斤だよ。写真は大きく見えちゃうかな(^^;;
コールドスタート10分か〜。
合計30分焼成だと、柔らかい感じなのかなぁ。
私は、140℃コールドスタート20分、その後200℃に上げて20分です。ちょっとクラスト硬めかな、、。
ほんと、みなさんどうやって焼成してるんだろ〜？いろいろ試したいね(^.^)
リスナップもありがとうです*\(^o^)/*

ﾟ+.*ｻｯｽｶﾞｧ━━━d(≧U≦●)━━━★*.+ﾟ
メッチャ綺麗󾭠こんなの理想的な出来だ～o(^o^)o

私のとはレベルが違い過ぎる。。。(^◇^;)
けど。。。とっても勉強になる～.....φ(･∀･*)
焼きはコールドスタートなのねφ(ﾟ▽ﾟ*)ﾒﾓﾒﾓ

またもう一回ｶﾞﾝ(｡ì​ _ í｡)ﾊﾞﾙ
って、なる～(笑)

みゆきさん(^.^)
裂けんかった〜😭よかった〜😭
ヒヤヒヤだったよ！一次発酵が、ボールがはみ出て、え〜！まさかのまた過発酵？！Σ（ﾟдﾟlll）と思ったけど、何とか裂けずに無事フィニッシュ😂
私も、みなさんの焼成法、勉強になります！
焼き方もいろいろあるみたいですもんね！
リスナップもありがとうです(*^o^*)

おtamaちゃんに聞いたのは食パン󾥤型なら余熱なしで
150度20分→180度10分→210度で7～10分
ってアドバイス貰ったよ～󾌳󾮕
でもうちのオーブン(デロンギの)小さいから型が入らず(泣)
仕方なくオーブンレンジ使ってて。。。それでも天辺すぐ付いて焦げる～(>︿<｡)
大きな良いオーブンまで欲しくなって来た（笑）

最初の20度の違いも焼成時間の違いにもなるかな➰…

私もとみくみさんver.で焼いてみる！o(^_-)O
いろいろ試せておもしろいねヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

なるほど〜！おたまちゃんは、また三段階に分けてるのね❗️
みんな工夫してるんだね〜！
これも試してみよう！ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
ありがとうです(*^o^*)

素晴らしいですね❗️
私は また昨日、山食撃沈です😱

みなさんのコメ読んで、勉強しまーす🙋

うぉ～♬生地がチーズみたいに糸ひいてるぅ 👏 👏 👏
すげぇ美味しそう(*^▽^*)

btnonさん、いや〜😂裂けなかった〜(Ｔ＿Ｔ)また裂けたの見たら、しばらく手を引こうと思ってました。
釜のびは、片方しかしてないんだけどね(´･_･`)

焼き方もいろいろあるんですね！(O_O)
ほんと、みなさんの参考になります(u_u)
私も、勉強しまーす(｀_´)ゞ
リスナップもありがとうです*\(^o^)/*

ママさん(^.^)
納豆じゃなくてよかった〜（笑）
生もトーストしても美味しかったです(o^^o)
リスナップもありがとうです(^.^)

しゅんやさん(^.^)
やっぱり、焼きムラありますか、、。ビストロもムッシュムラムラですよ(・ω・)ノ（笑）
バケも、いつも右端は焦げてます(^^;;
片方釜伸び。今度、縦に入れたらどんな風に焼けるのかなぁと、やってみようと思ってます(^.^)

コールドスタートじゃないということは、初めから高温でということなのですね！
なるほど〜(u_u)ほんと、いろいろですね(o^^o)

リスナップもありがとうです*\(^o^)/*

ご意見ー(^◇^;)
できないですよぉ。素人には完璧に見えます！
yucca@さんの追求する姿勢は尊敬だな(o^^o)♫
早よ、パン屋さんオープンしてください！滋賀県にですよ！（≧∇≦）

さわこさん、おはようございます(^.^)
けいくん、頑張りましたねo(^_-)O

あの〜、私、ど素人ですよ(´･_･`)
巻き方も一緒じゃないし、、(^^;;まだまだ課題はあります。
でも、裂けなかったのが嬉しい〜ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノちょっとずつですね。またこれが、今度裂けたりするのが私なのだ(￣▽￣)

さわこさんこそ、お仕事、子育てしながらのお料理、スイーツ作りは、そりゃーも〜〜尊敬です✨✨✨(｀_´)ゞ

パン屋さん？一日バケ1本とか、、？（笑）
商売になりませんね(￣▽￣)（笑）
リスナップもありがとうです(^.^)