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手料理
- 2016/03/14
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甘酒酵母のカンパーニュ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 今回使った 甘酒酵母種2倍弱で冷蔵庫に入れてたのにさらに伸びた
- 2
- ドライフルーツが均等に入って良い感じになったぁ
もぐもぐ! (1)
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材料を全て軽く混ぜて 粉っぽさが無くなったら放置
2時間程したら 丸め直し
それをもう一度。
そこから4時間程で1次発酵終了
ドライフルーツをたっぷり入れて成形
250度予熱
230度 鍋を被せて10分
外して15分
これはこれで美味しいんだけど・・・
もうちょっと 加水が高いパンが好きだε=(≧m≦)