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手料理
- 2015/03/19
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ビックリする美味しさ♪カレイの醤油煮込み
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 長ねぎは縦半分に切り斜め細切りにする。カレイの皮目に切り込みを入れる。△を合わせておく。
- 2
- フライパンに油 半量を熱し黒い皮の方から焼き両面を色よく焼いて取り出す。
- 3
- フライパンをペーパーで拭き油 半量を熱し長ねぎの青い部分と生姜の皮を色づくまで炒める。※生姜の皮がない場合は、皮付きのままスライス2～3枚。
- 4
- ○を加えてひと煮立ちさせ長ねぎの青い部分と生姜の皮を取り出しカレイを戻し入れて中火で10分煮る。
- 5
- カレイを取り出し皿に盛り付け△でとろみをつけてごま油を加えて混ぜカレイにかけて長ねぎをのせる。
いま人気のレシピと料理写真
これは、中華風煮つけです。
スーパーで98円のカレイを発見。
冷凍で値段も安いから正直、普通に食べれればいいかなと思っていたのですがビックリするくらいの美味しさです。
味が濃いように見えますが、ちょうどいいです。
今回、1尾のものを利用しましたが切り身でも作れますしカレイでなくても白身魚なら作れると思います。
切り身の場合で卵がある場合には厚みがあるのでペーパーで落し蓋をした方が良いと思います。
#簡単・スピード #お魚