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手料理
- 2020/03/15
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糀甘酒で桜かるかん
レシピ
作り方
- 1
- カップケーキの型の底の形にクッキングシートを切り、敷きこむ。
こしあんを６等分にして丸めておく。
桜の花の塩漬けは振り洗いして塩を落とす。
- 2
- 長芋をすりおろしてボウルに入れ、上新粉を加えてよく混ぜる。
- 3
- 糀甘酒の素を少しずつ加えて混ぜる。
- 4
- ❶の型に❸を半分入れ、あんをのせて、残りの❸をを上にかぶせて入れる。
一番上に桜の花の塩漬けをのせる。
- 5
- ❹を蒸気の上がった蒸し器で１０分位蒸し、型から出し乾きすぎないようにふんわりラップをかぶせて冷ます。
ポイント
＊桜の花の塩漬けは塩気が残るように、洗いすぎないようにしてくださ。
＊生地は甘さ控えめなので、あんが入って丁度良い甘さになります♪
みんなの投稿 (1)
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ゆーこどん卵不使用で山芋でふんわり。生地は砂糖を使わず糀甘酒のほんのりした甘さ。あんこに桜の花の塩漬けを刻んで練り込んでいます。 #和菓子 #春 #桜 #こうじ甘酒
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