今年最後の手仕事・自家製味噌～🐥ひよこ豆＆レンズ豆🔎～

#マルコメタイアップ投稿

今年のはじめに
マルコメさん×Snapdishさん×macaroniさんの
マルコメ発酵アンバサダーにお声掛け戴き
その間に#発酵食品ソムリエ の資格も取り
そのままマルコメアンバサダーまで
継続させて戴くご縁も繋いで下さり

#発酵 は以前より私の生活の一部として
溶け込んでおります(*´꒳`*)

兼ねてより挑戦したかった#自家製味噌仕込

ヨーグルトメーカーでの簡易版でありますが
年内最後の手仕事として仕込みました

仕込んだのは大豆、、
ではなくて🫘ヾ(･ε･ヽ)(⊃･Д･)⊃🫘………

ひよこ豆🐥とレンズ豆🔎

最後の最後まで
変わったことやりたガールです🤣

両方とも50gずつに
マルコメさんの#米こうじ 100g
天日と平釜製法の海塩 を7%濃度にして
減塩味噌仕立てにしてます(*´꒳`*)

ちょっと加水し過ぎたのか
両者とも緩めの仕上がりになりましたが

｡:.ﾟ(*ﾟДﾟ*)ｷﾀｺﾚﾟ.:｡ ﾟ

米こうじの甘みがめっちゃお口に広がって
すーーーっごく美味しい（⸝⸝⸝´༥`⸝⸝⸝）ŧ‹"ŧ‹"♥️
めっちゃ好みの甘みそになって感激‪( ᵒ̴̷͈ωᵒ̴̶̷͈ )✨

ひよこ豆の方がお豆のほっくり感があって
レンズ豆より甘めかな(* ᐕ)？
レンズ豆も十分甘みがありますが
少しレンズ豆よりあっさり(* ᐕ)？

ポコさんにも味見してもらったら
『これ美味しい😳味噌汁飲んでみたい』
って嬉しい反応が😆

これ糀歩合とか変えてみたら
どうなるんだろう(っ ॑꒳ ॑c)ﾜｸﾜｸとか
他のお豆でもやってみたい(っ ॑꒳ ॑c)ﾜｸﾜｸとか

また実験魂をくすぐる
最後の手仕事になりました\( ´ω` )/

さて前置きが長くなりましたが
こうして自分の血となり肉となる食を通して
色んな発見や興味を掘り下げてくれる
出逢いを下さった
Snapdishのみなさまや企業の皆さま
そして、この自由奔放な投稿を
温かく見守ってくれ、嬉しいコメントで
支えてくださった皆様には
今年も感謝が絶えません(੭ु ›ω‹ )੭ु

本当にいつもありがとうございます(*´▽`人)♥️
そして今年一年間も大変お世話になりました🥰

来年も相変わらずこんなヘンテコリンな
自由気ままな投稿だと思いますが
楽しんで貰えたら幸いです\( ´ω` )/
来年もどうぞよろしくお願いします🍀

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今年もありがとうございました✨

世界の食卓探検隊以外にもマルコメアンバサダー、そして発酵食品ソムリエにまで😍凄いです👏✨
にゃんぺこさんもお料理がとても好きなんだな〜って思うと仲良く出来て嬉しいです🤗✨

来年も一緒にお料理を楽しんでいきましょうね👍🏻💕´-

にゃんぺこさん♡お疲れ様です❣️

にゃんぺこさんほんとすごい人✨️✨️
お味噌を作ってるって事ですよね！
ほんと料理は科学←字合ってる?!
実験みたいに作る
にゃんぺこさん尊敬( * ॑꒳ ॑* )✨
お味噌汁飲んでみたい(*・ω・*)wkwk

今年も大変お世話になりましたm(*_ _)m
また来年もよろしくお願いします🙇‍♀️🙇‍♀️

ayaさーんε≡≡\( ˙꒳˙)/ｼｭﾀﾀﾀﾀ
こんばんは( ´ ▽ ` )ﾉ

こちらこそ、一体ayaさんは何人いるの😳❓ってくらい本格的な美味しそうなお料理ばかりで、ayaさんと一緒の企画に携われてめっちゃ刺激を感じる一年でした\( ´ω` )/改めてありがとうございます(*´▽`人)

来年はどこの国を楽しめるのかワクワクですね«٩(*´ ꒳ `*)۶»ﾜｸﾜｸ
来年も色んな国を旅して色んな美味しいを体験出来る1年にしましょうね(*´꒳`*)
本年もお世話になりました🥰
来年もどうぞよろしくお願いします🎶( ´꒳`*)人(*´꒳` )🎶

おかちさーんε≡≡\( ˙꒳˙)/ｼｭﾀﾀﾀﾀ
こんばんは( ´ ▽ ` )ﾉ

今年もこんなヘンテコリンな下手の横好きの実験ばかりのお料理を楽しんで貰えたなら嬉しいばかりです😭✨️いつも嬉しいお言葉で励ましてくださってありがとうございます(*´▽`人)♥️

挑戦したかったお味噌🤩年末にギリギリに目標達成😂少し緩くなっちゃったけどお味は好みの甘みそ仕立て😋讃岐にも白味噌文化があるのでおかちさんにもお味見してもらいたい(∩´∀`∩)

改めてこちらこそ今年もたくさんお世話になりました😊いつかおかちさんともリアル乾杯したいな♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
来年も楽しく美味しいごはんでいっぱい楽しみましょうね🎶( ´꒳`*)人(*´꒳` )🎶
来年もどうぞよろしくお願いします😆