イースト  低温発酵  のレシピと料理アイデア

庭のブルーベリーを使って 今度はスコーン イースト生地を一晩冷蔵庫で寝かせてゆっ...

材料 強力粉 200g 小麦粉 50g バター 25g てんさいとう 20g 塩...

先週末の晩御飯 メインは我が家定番ぶっ込み料理チキントマトクリームソース煮込み ...

分量調整しました 強力粉 200g 牛乳 150 砂糖 25g 塩 2 5g バ...

イースト低温長時間発酵のスコーンです

こちらは数日前から仕込んでいた レーズン酵母の全粒粉カンパーニュ 昨日焼いたもの...

スペルト小麦でカンパーニュ 甘麹30g 塩3g加水70 半分りんご酵母ストレート...

元気がないレモン酵母中種を使ってバケット作りました 材料は一切測っておらずw 強...

ドライイースト減らして 低温発酵 ほんのり甘くてふわふわで 美味しかった

朝焼いたカーパオは完売 もう一回仕込みました 常温で1時間位放置して成形しました...

今年に入って4度目のクロワッサン修行 明日の朝食が楽しみ パン修行 イースト少な...

低温長時間発酵 微量イースト

マッサージで少し元気になったので家パン捏ねた 夜のうちに焼き上げようか迷ったけど...

ソフトフランス このレシピで成功したくてずっと練習してました 8回目かな これぞ...