イースト  低温発酵  のレシピと料理アイデア

スペルト小麦でカンパーニュ 甘麹30g 塩3g加水70 半分りんご酵母ストレート...

イースト1g で 捏ねないハードパン 昨日のパン教室の復習 長時間低温発酵で時間...

めぐぴょん 　先日は永遠の25のお祝い投稿をありがとう まだまだ若いです って言...

たまに 時間をたっぷりかけてパンを焼きたくなります o o ポーリッシュ製法にこ...

西麻布の 沢村 でランチした時に 付け合わせで出てきたゼッポリーネが凄く美味しく...

低温長時間発酵 微量イースト

うふふ タイトル通り 兎に角笑ってください 最初は良かったものの 最後のほうは ...

きな粉ドーナツ めっちゃ久しぶりに作りました ちよっと変わった作り方です ドーナ...

庭のレモンが今年からとれ始めて 大きなレモンが10個程採れました 暖かくなってき...

バレンタイン ショコラバゲット 低温発酵 成形時にアーモンド チョコチップ クラ...

熱々 とろ りチョコが美味しい o 可愛いひとくちサイズの コロコロボールドーナ...

パネトーネマザー酵母でお初の低温熟成に挑戦してみたけども 一晩置いても発酵した形...

仕事に行く前に生地を捏ねて 帰ってから成形 焼成 少しのイーストで低温長時間発酵...

庭のブルーベリーを使って 今度はスコーン イースト生地を一晩冷蔵庫で寝かせてゆっ...