水  自家製酵母  のレシピと料理アイデア

昼過ぎ爆眠していて気付いたら5時過ぎてました orz 深夜何度も起こすからごめん...

サワードウブレッドとは 小麦粉 水 ヨーグルトで作る自家製酵母のパン というわけ...

お正月の黒豆 残った煮汁で 最後のひと仕事 この煮汁を仕込み水に利用して カンパ...

パン作りに甘酒は必須になってきました しっとりふゎふゎ 焼成は 140 10分ゴ...

プレッツェルふたたび だって 重曹水がもったいないからー 4つ作ったけど2つ だ...

仕込み水は リキュールで 中にクリチを巻き込み 今回は3分割にしてみました もは...

1年ぶりにレーズンで酵母を起こしてパンを焼いてます 粉 水 砂糖 塩だけのシンプ...

いちごワイン酵母 これでやっと使い切り 赤ワインがなかったので 誰も飲まないリキ...

お正月に焼いた初焼きのカンパーニュ 胡桃とチョコのカンパーニュ 酵母は林檎にヨー...

これの粗熱が取れたら眠れる ライ麦ハーフの元種100 水130 タイプER 15...

自家製酵母を仕込んで一週間 発酵させ過ぎたのかワインのような発酵匂ばかりが際立っ...

お砂糖の代わりに 甘こうじを2倍に薄めていれました 久しぶりにアルカリイオン水使...

おはようございます 今日は 14 の予報です yuccaさんが八重桜酵母 でバゲ...

ひさーーしぶりのクロワッサン 注文した粉が届かず ある粉で 軽めの仕上がり もう...