発酵種 のレシピと料理アイデア

自家培養サワードウ種を使ってパンを焼きます 焼きも入れて22時間かかります こう...

ベーグルにしようと発酵 でもベーグルってほぼ私しか食べないので プレッツェルベー...

湯種パン ふんわりもちもちしてて 普通の パンより老化が遅く粉の甘みが強く いつ...

冬なので 高カ水パン もっちもち そのまま食べても 味がするよ 美味しいよ って...

昨年末に庭の金柑を甘露煮にしました せっせと下ごしらえして お重に詰めようと思っ...

久しぶりにラウンドを焼きました 二次発酵 読みが甘くはみ生地に 様子うかがいに蓋...

そろそろ梅 レモン酵母がダメになりそうなので パン焼きラッシュです おとつい試し...

ベーグル作り 度目にして 無謀にもマーブルに挑戦 Sho koさんのように 種に...

湯種使用のベーグルです 一次発酵なしの むちむち系

おはようございます 今朝のパン焼きは 昨晩半量の粉に少しのイースト 水全量で先に...

今日の酵母 あんこ の を参考に 塩 焼きました の に粗塩をかけただけだけど ...

先月末からレーズン酵母をおこして 昨日から中種作りはじめたけど レシピ通りに作っ...

いっぱい焼いた b 今日はお急ぎだったので 久々のイースト 湯種パンです 今 キ...

meguhoriさんのコーヒーパン とっても美味しそう 私も食べたくて焼きました...