飽きない！しいたけとまいたけで作る料理、レシピ25選

yamaki うま味のある地鶏だしに、沖縄・石垣島の海塩「石垣の塩®」を合わせた鍋つゆで、秋の味覚きのこをたっぷりと味わってください♪

材料
しいたけ　 えのきだけ　 しめじ　 まいたけ　 にんじん　 水菜　 長ねぎ　 A鶏ひき肉　 Aねぎのみじん切り　 A溶き卵　 Aめんつゆ　 A酒　 Aしょうが汁　 A片栗粉　 ヤマキ石垣の塩 塩ちゃんこ鍋つゆ　 など

fooza 3連休の行楽弁当にもぴったり！ 土鍋で炊いたら、おこげも一緒に楽しめますね～(^-^)

材料
米　 だし汁　 まいたけ　 しめじ　 しいたけ　 ぎんなん（水煮）　 〔Ａ〕しょうゆ　 〔Ａ〕酒　 〔Ａ〕塩　 みつば　 など

yamaki ソース派でもしょう油派でもなく、めんつゆ派のみなさ～ん！旬の素材を使ってみんなでワイワイ食べるのはいかがですか？

材料
生さけ　 キャベツ　 にんじん　 玉ねぎ　 えのきだけ　 しめじ　 しいたけ　 まいたけ　 ゆでうどん　 ヤマキめんつゆ　 サラダ油　 かつお節　 など

ポイント
・ボウルに合わせみその材料を入れ、混ぜ合わせておく。

材料
生鮭　 白菜　 長ねぎ　 なす　 まいたけ　 しいたけ　 かぼちゃ　 とうもろこし(ホール缶)　 バター　 塩　 【合わせみそ】　 赤みそ　 白みそ　 砂糖　 酒　 みりん　 おろしにんにく　 など

nyaoc 久々のヒット作

ポイント
キッチンペーパーで油分をふきとればお弁当のおかずにも。

材料
牛肉　 まいたけ　 しいたけ　 ❤️醤油　 ❤️にんにくチューブ　 ❤️ごま油　 鷹の爪　 など

morimi32 簡単に作れて美味しい塩きのこ。 色々な料理に展開できるのが魅力です(o⁰⊖⁰o)

ポイント
そのままでも美味しいですが、生クリームと合わせてせてパスタに。 ご飯と一緒に炊いて炊き込み御飯になど展開させて食べます（≧∇≦）

材料
えのき　 しめじ　 しいたけ　 まいたけ　 エリンギ　 塩　 など

TOTOLONNE ちょっとペペロンチーノで辛さのアクセント♪

ポイント
キノコ類は免疫力を高めるので、これからの季節の風邪予防にどうぞ！

材料
しめじ　 えのき　 まいたけ　 エリンギ　 しいたけ　 バター　 ニンニク　 唐辛子　 醤油　 塩コショウ　 生バジル　 など

ポイント
★香辛料が夏に映える！ 乾煎りしてからカレーに加えました！ ★低カロリー！　 肉を使わずにツナを使いました。キノコの出汁が思った以上に出ました。（ごはんは発芽玄米です。）

材料
玉葱　 しめじ　 まいたけ　 エリンギ　 しいたけ　 オクラ　 ツナ缶L　 カレールウ　 コリアンダー　 クミン　 ターメリック　 チリパウダー　 ガラムマサラ　 など

amimymelody09 初投稿✨ コメントもお待ちしてます！ 良かったら評価付けてくださいお願いします！

ポイント
ごま油の風味そしてニンニクの風味が引き立つように多めに入れたらいいと思います。 すごくヘルシーなのでしらたきを多めでも大丈夫です！ きのこを多めの方が絶対おいしいです😆🍲💓

材料
しめじ　 えのき　 しいたけ　 まいたけ　 しらたき　 ニンニク(チューブでも〇)　 水　 コンソメ　 醤油　 ごま油　 青ネギ　 こしょう　 など

houzantei 食べてみそフェア最終日(*^▽^)/★*☆♪

ポイント
みそのコクと甘味があと引く、美味しさ(^-^)v

材料
豚バラ（スライス）　 まいたけ　 しめじ　 エリンギ（薄切り）　 しいたけ　 うどん　 CookDo豚バラみそ　 たまご　 紅しょうが　 など

kucyane フレッシュきのこいっぱいのパスタ。 塩レモンをそえても美味い。

材料
パスタ　 しいたけ　 えのき　 しめじ　 まいたけ　 など

rie86619 【参考】つくりおきBEST200（枻出版社）

ポイント
《保存期間》冷蔵:5〜6日／冷凍1ヶ月

材料
まいたけ　 しめじ　 生しいたけ　 にんにく　 塩　 酢　 しょうゆ　 サラダ油　 など

材料
しいたけ　 しめじにんにく　1片　 塩、こしょう　 バター　少々　 など

RINZU しいたけ、エリンギ、しめじ、まいたけ、玉ねぎ、にんじん、コーン、大豆が入ってます。

Ariwaka しめじ・まいたけ・エリンギ・しいたけ・マッシュルームいり⭐️本当はもっと大盛りにしましたw

houzantei 和風のデミソースを使用し、牛肉ときのこを炒め合わせ、スクランブルエッグと共に丼に仕立てました

ポイント
デミグラスソースに味噌の風味とコクを加えた和風デミなので、ご飯と非常にマッチします

材料
富士食品工業 飯盛満腹亭 香ばし和風デミ　 水　 牛バラ　 玉ねぎ（くし切り）　 しめじ　 まいたけ　 しいたけ（スライス）　 たまご　 生クリーム　 粗びき黒胡椒　 ブロッコリー（冷凍）　 ご飯　 など

houzantei 毎週木曜日は「ベジたべる」＼(^^)／

ポイント
一日分の36%の野菜がとれます

材料
小松菜(小口切り)　 にんじん(みじん切り)　 青ネギ(小口切り)　 玉ねぎ(みじん切り)　 えのき(長さ半分)　 しいたけ(薄切り)　 しめじ　 まいたけ　 玉ねぎ(スライス)　 鶏ひき肉　 サラダ油　 ご飯　 塩　 胡椒　 醤油　 たまご　 サラダ油　 鰹昆布だし　 醤油　 みりん　 水　 片栗粉　 など

houzantei 毎週木曜日は「ベジたべる」o(^o^)o

ポイント
一日分の61％の野菜がとれます

材料
にんじん(千切り)　 三つ葉(3～4cm)　 えのき　 まいたけ　 生しいたけ(薄切り)　 たら　 塩コショウ　 小麦粉　 ごま油　 かつおだし　 醤油　 みりん　 砂糖　 塩　 片栗粉　 水　 おろし生姜　 など

houzantei 第4回宝山亭CUP～イケ麺グランプリ～ エントリーNo.18味の素 豚肉ときのこのみそ焼きうどん(^-^)v

ポイント
みそのコクと甘みが、あと引く美味しさ

材料
豚バラ　 まいたけ　 しいたけ（スライス）　 しめじ　 エリンギ（スライス）　 うどん　 味の素 CookDo 豚バラみそ　 たまご　 サラダ油　 青ネギ（小口切り）　 など

houzantei 毎週火曜日は「健康応援メニュー」＼(^^)／

ポイント
低GI食品のそば、きのこを使い、血糖値が急激に上がらないメニューにしました

材料
えのき（5cm）　 しいたけ（薄切り）　 しめじ　 まいたけ　 牛肉　 醤油　 みりん　 砂糖　 そば　 出汁　 醤油　 みりん　 三つ葉（3cm）　 など

miekiyo 松茸の風味がしてウマウマです(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡

ポイント
きのこが溢れるほど投入～!！ でも炊き上がりには落ち着いてます～╰(*´︶`*)╯ お揚げさんやら、鶏肉やら、家にある物でOKです♪

材料
永谷園の松茸の味 お吸いもの 　 米　 しめじ　 生しいたけ　 まいたけ　 ブロックベーコン　 人参　 醤油、みりん　 など

houzantei 毎週木曜日は「ベジたべる」＼(^^)／

ポイント
一日分の67%の野菜がとれます から揚げにせず、胡麻油でソテーすると、よりヘルシーに

材料
にんじん（千切り）　 水菜（4cm）　 玉ねぎ（スライス）　 えのき　 まいたけ　 しめじ　 生しいたけ（薄切り）　 鱈　 塩　 胡椒　 小麦粉　 鰹昆布だし　 醤油　 みりん　 砂糖　 塩　 片栗粉　 水　 おろししょうが　 揚げ油　 など

mayumin1023 しいたけ、まいたけ、エリンギ、えのき、にんにく、鷹の爪。 酒、醤油、水、はちみつ、三温糖、シークァーサー。

mayfa マッシュルーム、まいたけ、しいたけ、ベーコン、玉ねぎを粗みじんにしたブイヨンスープと、トリュフソルトがポイントです☆

wakano まいたけブナピーえのきエリンギしいたけ入りです。もち米混ぜて、もっちり～♡

tomjerryc14 甘めのお汁にメインのさといも、しいたけ、にんじん、まいたけ、白玉、油揚げ、大根を入れました。具は何でも大丈夫です！こんにゃくを入れたり、甘さを控えたりするのもオススメです！

amiyuno0206 ☆今日のメニュー☆ 照り焼きハンバーグ 焼きまいたけ いんげん プチトマト 玉子焼き 煮物(こんにゃく、くるまふ、しいたけ) ごはん

caory3838 新玉ねぎやスナップエンドウなどで春らしいサラダにしたつもりだったけど、まいたけ、しいたけとコロコロステーキを乗せた段階で、あれ？秋？と思ってしまったサラダで乾杯です🍺

yukibo 好きなものばかり食べるようになってきた息子に… 椎茸と人参、ねぎを混ぜた鶏団子◡̈♥ ＊特製鶏団子 ＊豚肩ロース ＊白菜 ＊豆腐 ＊まいたけ ＊しいたけ ＊たっぷりの大根おろし ＊梅焼き ＊中華麺

keco007 やせるおかず♯18 生クリームたっぷり。きのこはレシピではしいたけ、しめじ、エリンギだったけど、まいたけ、えのき、エリンギ、しめじにしてみた。 舞茸のせいか、けっこう濃いきのこ風味。娘はちょっとしか食べなかった。

exmt1or8 干し茸は、しめじ、まいたけ、えのき、しいたけ。水分はその戻し汁。さらにみきさんからいただいた鰹節パウダーに、だし昆布も入れて炊き込みました。塩気はないのにおかずいらないくらい、旨味が美味しい～😍

fakesista 鶏そぼろは、おからと微塵切りの蓮根とネギ入り。 たくさん作って常備菜に◡̈ きのこスープはしめじ、まいたけ、えのき、しいたけの4種できのこたっぷり！ 子供たちが食べやすいように、味噌とバターを少し。

tacconcina 一週間ぶりのお弁当です🍱 週末、秋野菜を中心に作り置きしておきました^ ^ かぼちゃのコロッケ、ごぼうとまいたけのきんぴら、豆苗とじゃこのさっと炒め、茹で玉子、しいたけのチーズ焼き、レンコンの甘酢漬け、、etc

musuinabe お鍋で炊く炊き込みご飯は、短時間でふっくら炊きあがります。お好みの具材で秋を楽しみましょう！

ポイント
だしは椎茸のもどし汁だけのシンプルな味付けです。きのこの風味を味わいましょう♪

材料
米　 干ししいたけの戻し汁　 油揚げ　 こんにゃく　 干ししいたけ　 しめじ　 えのきたけ　 まいたけ　 にんじん　 ごぼう　 みつば　 酒・しょうゆ　 塩　 など

acchi37 ひであにさんの自家製ナメタケ🍄で朝ごはん😄 先日o-kazuさんが色んなきのこたっぷり🍄🍄🍄🍄でご飯🍚にオンしたスナップにウズいてしまいました😆 私はえのき、しめじ、しいたけ、まいたけです👍一袋ずつ全部入れちゃいました🚀思いっきり簡単だ😂簡単で美味しくて確かに笑っちゃう🎉🎉 ひであにさんありがとうございます💪 o-kazuさん日曜でお忙しいと思いますが食べとも〜🙏

sevensea73 しお味の焼きそばーんにしいたけの旨みタプーリの中華風あんʕ-̼͡-ʔ コーズ亭だからもちろん優しくでも塩加減バチーリʕ-̼͡-ʔ✨