こはだ酢〆と菊の酢の物

信州のかき酢で。
小肌の骨で出汁とって甘めの煮切りを作っておいたので、垂らしてみたら激ウマでした！！

#小肌　#こはだ #こはだ酢〆

ま公ちゃん、手が込んでる✨️
骨で出汁をとった煮切りφ(･_･
かき酢φ(･_･
柿？牡蠣？かき？
激ウマだったのですね(^^ゞ

小鰭はちぃと甘いたれが欲しくなるのよね〜
ツメ的な煮切りが旨かった♡
柿だよ〜。柿酢がほんのり甘いから醤油と酢橘だけでキリッと＼(^o^)／
合わせて激ウマだったのです＼(^o^)／

まコーさんのお魚のお仕事、いつも惚れ惚れです。
キレイにできないし盛り付けもおかしなわたしは
まコーさんに習いに行きたい─=≡Σ((( つ•̀ω•́)つ

ありがとう。
捌きも盛りも全然下手っぴだよー😭
教えられる程の美しい技術はないけど、家庭レベル限定ならかなりザッカザカ素早く捌くかもしれない(爆笑)
ザッカザカでよければ教えられます😂
こればかりは慣れで、私ゃササミ3本の筋引く方が小肌15尾開くより時間かかるぜ！！😂😂😂

体調良くなってきたんですね.ﾟ+.(´∀｀*).+ﾟ.
無理せず、充電充実でふぁい㌧だゆ！！