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和洋折衷で前菜盛り。
湯葉を刻んで春雨と和えたものや
吉野葛そうめんをピーナッツダレでさっぱり
マイクロミニトマトは蜂蜜漬け
秋刀魚は開いて切ってからソテーしてワインを振り
自家製ジェノベーゼを塗ってさらに焼く。
ホタテは二枚にスライスして
シンプルにカルパッチョ
モッツァレラはベビータイプで
特製カツオ醤油で和えて。
きゅうりは千切りで焼き海苔で巻きます。
大人は本わさびをちょこっと。
お酒も美味しいですが
子供が食べれる工夫満載です。
料理研究家 指宿さゆり
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