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子供が食べれるように
和洋折衷で前菜盛り。

湯葉を刻んで春雨と和えたものや
吉野葛そうめんをピーナッツダレでさっぱり

マイクロミニトマトは蜂蜜漬け

秋刀魚は開いて切ってからソテーしてワインを振り
自家製ジェノベーゼを塗ってさらに焼く。

ホタテは二枚にスライスして
シンプルにカルパッチョ

モッツァレラはベビータイプで
特製カツオ醤油で和えて。

きゅうりは千切りで焼き海苔で巻きます。
大人は本わさびをちょこっと。
お酒も美味しいですが
子供が食べれる工夫満載です。

料理研究家 指宿さゆり

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