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手料理
- 2021/07/20
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砂肝と新しょうがの味噌漬け いづみ橋 秋とんぼ楽風舞
レシピ
作り方
- 1
- 对につながっている砂肝を切り離す。
黄色っぽい部分と網状のものが付いていれば取り去る。
銀皮はそのまま。取らない。
- 2
- 砂肝を茹でる。
水1Lに小さじ1の塩と砂肝を入れて、中火にかけ沸騰してから8分。
- 3
- 粗熱をとった砂肝と新しょうがを味噌に漬ける。
ジップ袋等で、砂肝を覆うくらいの量の味噌を軽〜くもむような感じで混ぜる。
- 4
- 冷蔵庫で一晩おいたら出来上がり。
砂肝はスライスし、新しょうがは細切りにして砂肝に添えます。
七味唐辛子を振って召し上がれ。
ポイント
砂肝だけ漬けてももちろん美味しい。お酒が止まらないよ。ハッピハッピハッピー
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