何事も失敗しないと、うまくなりません。時々やらないといけないなあ。そうそう、そばの打ち粉ってのは、蕎麦の実の中の方の部分で出来た蕎麦粉だそうです。グルテンが少ないのかな。地元では、道の駅とかに売ってました。
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パンとか、パスタとかとは、考え方がまるで違うので、習った時は戸惑いました。練るんじゃないんですよね。まとめる感じ。
こま板なんてないし、普通の包丁なので時間はかかりますが、1〜2人前なら、なんとかなります。
短いのがいっぱいだけど、美味しいから、まあ良しとしよう。
地元の本ワサビとともに\(^o^)/
上手くなったら、morimiちゃんに教えたい〜\(^o^)/