蚝油青菜苔

蒜末最后快出锅时撒上，有助于提香又不至于吸收过多汤汁的味道。
要想菜汤不多，就要掌握火候，速度要快，材料事先准备好。
味精可以不用放，蚝油本身可以提鲜了。