醤油だけで甘くて美味しい切干し大根の煮物

ウチの子の大好物。
切干し大根は旨みたっぷり＼(^o^)／
お砂糖や味醂なしでとっても美味しくなります。

始めまして❗️
興味深いお料理ばかり✨
フォローさせて下さい。

玉ねぎをじっくり炒めて甘くなり、砂糖いらずになるのかな❓
今度試してみます。

ズボラなもので、切り干しを戻さず煮たら、なかなか柔らかくなりませんでした💧

おはようございます。
コメントありがとうございます☻

切り干し大根は天日干ししてあるので細かいホコリやゴミもあり、やはり1度洗われた方がいいように思います^o^

玉ねぎ、甘くなりますよね。
マクロビ料理の切り干し大根煮は切り干し大根と高野豆腐だけ、もしくは油揚げだけ、なんですけど…それだと私の作り方が悪いのかなんだか物足りなくて…で人参や玉ねぎを必ず一緒に入れてしまいます。