フォルタンガイアオーガニックと野菜料理のペアリング♪ 「アボカドとトマトの前菜」「オーガニック野菜の盛り合わせ」

「おうちでペアリング体験」イベントに参加いたしました！
ペアリングのお供としましたお料理です。
オーガニックワインとのことだったので、お野菜も可能な限り、オーガニックのものを揃えました♪

ソムリエの方のお話しより… フォルタンガイアのワインは、世界的にも日照率の高いエリアで、太陽の光をたっぷりと浴びて育ったぶどう🍇で作られています。また、ビーガンの方でもいただけるように細心の工夫がされているそうです！例えば、ワインの生産の工程で使われる「卵白」を動物性タンパク質でない他のものへ置き換えたり、生産の過程から、消費者の口へ運ばれるまで、目の行き届いた作り方をされているそうです。
太陽の祝福と、人の手をかけられたこのワインは、香り高くふくらみがあり、辛口でお料理に合わせやすいです。また、ワインの懐が深く、野菜の特徴的な味を引き立て、他のものとの組み合わせを豊かにしてくれます。

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