ショウガの効いた、豚肉と野菜の甘酒煮

#糀甘酒 を使って、野菜と豚肉の煮物を。
砂糖を使わず、甘酒の自然な甘みと白だしをベースに醤油で味を調える流れにすると、どうしてもパンチに欠けるところがあるので、生姜をふんだんに使ってみました。
煮汁にはおろし生姜を入れ、具としても針生姜を投入して、食欲をそそる香りが立つようにしました。
風邪の予防にも、いいような気がします。