炙ったかんぱちの漬け #鹿屋かんぱちローズ

炙ったかんぱちのさくを煮切りに漬けて、薄めにスライス。香ばしさが加わるとかんぱちの甘みが際立って旨い。炙りの食感もいい。唐辛子と小葱、白髪大根がささやかながらもしっかりと脂の旨味を支えているのには正直参った。今回の一連のかんぱち料理の中で一番だったと言っても過言ではないだろう。
などと某誌のように書いてみた🥺
いやホントに美味しかった！
あと塩じめとミキュイがあるんだけどもう一番って言ってしまった（笑）

#鹿屋かんぱちローズ 3日目 #和食 #魚料理 #お刺身/マリネ #炙りかんぱち #漬け #刺身の日(8月15日) #魚の日(10月10日)