アキー＆ソルトフィッシュ🇯🇲

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: パパ氏

ジャマイカの家庭料理だそうです🇯🇲

テレビで出てきて食べてみたかったので、私なりに再現してみました

アキーという果実と塩漬けの鱈の炒め物です

アキーはジャマイカでは一般的な食材のようですが我が家にはないから代用で！

テレビでは卵のようにタンパクでアボカドのようにコクがあると言ってたので、だったら卵とアボカド入れとけば大体近くなるかな…

その他の材料もテレビで見たのとネットで調べたものを総合して大体こんな感じかなと家にアルモンデ作りたいと思います

ちなみに塩漬けの鱈も無いのでスーパーで売ってたコマイです…少し塩をしとけば大して変わらないでしょ、きっと

ココナッツオイルでニンニク、青唐辛子と玉ねぎ、ピーマンを炒めて焼いてほぐしたコマイとアボカド、トマトを加えて更に炒めます

別に炒めておいた卵を最後に投入、全体を絡めて出来上がり

見た目的にはかなり近くていい感じ！

かなりエスニックな感じですが、全体の味のまとまりが良くとても美味しい炒め物になりました

家族にも好評ですぐに完食でした😊

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