ふきの青煮~ふきのアク抜きに塩糀パウダー

#マルコメタイアップ投稿

2束1組で売られていたふき。
若干新鮮さは失われている感じ。

それゆえのお値段。

このまま素通りできず、買ってしまった~お値打ち&sdgs

お湯を沸かしている間にふきに塩糀パウダーをまんべんなく振りかけてスリスリ。

新ボトルは片手でふりふりできるのが良いよね🆗

沸騰した湯の中に塩、ふきを入れてしばらく ~青みが以前より増してきたようだ。

冷水に放して皮を剥き、また冷水につけるとますます鮮やかな翡翠色。

半分は青煮
残りの半分はごま油で炒めて醤油と味醂少々の炒め物に。


どちらもシャキシャキふきの歯応えが美味しい。

塩糀パウダーは萎びた野菜さえ復活させる魔法のパウダーかもしれない。


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