太刀魚のヅケ茶漬け✨✨✨本日の朝ごはん。

✨
そういえば、毎日朝はヅケ茶漬け！って、事あるごとに言いながら、太刀魚のヅケ茶漬け、一回も載せてなかった。😅

まあ、ビジュアル的には何だかだけど、まあひとつくらい載せておきましょう。

ギンギラギンの皮付きです。固くて嫌だという人は熱いお茶をかけてごらん。太刀魚の皮は一瞬で溶けるから。←熱に弱いんよ、手品みたいだよ。😆


さて、僕のヅケダレですが、醤油、味醂、日本酒の同割りを煮切ったものです。あらかじめたくさん作って常備してます。

このタレ、けっこう便利なんで和風の万能（？）調味料（味のベース）としても使っています。

先日のエノキの和風ステーキもこれだけで味決めてるし、実はイカの沖漬けもこれに漬けてます。

つけ焼きや照り焼きにも使えるし、これに柑橘を加えて幽庵地にして幽庵焼きも作れます。

好みでお砂糖加えるとよりいっそう美味しくなるよ。アレンジもしやすいよ。😋

内緒だけどね、イタリアンやフレンチの隠し味にも使えるんだよ。😉


話が脱線しちゃったけど、こうやって太刀魚のヅケ茶漬け、毎日美味しく頂いてました。ご馳走さまでした❣️😋


ちなみにお味噌代わりに昨夜の残りの豚汁付けてます。大好物の豚汁だけど、これについては改めて書こうね。長くなるからね。😅

それでは皆さま、今週もお疲れさまでした。良い週末をお過ごしくださいませ。😉✨💛









#太刀魚 #ヅケ茶漬け

イチさんこんばんは♬
太刀魚、美味しいですよねー♡

我が家にも鹿児島の親戚が市場で買ってその場でさばいてもらったものが冷凍されて送られてきます♬.*ﾟ

解凍して切って食べるばっかの状態で。笑

柚子胡椒醤油漬け、香草パン粉焼きとか、以前にも投稿してたんですが、づけ茶漬けは食べたことがないです!!!!

いちど冷凍されたものを漬けにしたものでもお茶をかけたらとけるかしら？

❣️
KAORIちゃん❣️

鹿児島のドラゴンか❣️🐲🐉✨😄
あっちのはデカいでしょ〜。

ちょっと状態が分からないけど、お刺身で食べれる鮮度なのかな？それならば問題ないと思うよ。😄

太刀魚の皮は硬いからお刺身では食べにくいでしょ、だけど焼くと凄く柔らかくなるでしょ。

太刀魚の皮はちょっと熱を加えると溶けちゃうよ、お茶漬けのお湯でバラバラだよ。😄

太刀魚の棒寿司、炙ってあるのもそういう理由からなんだよ。あの皮は不思議だよ。😉

とりあえず親戚の方にお刺身OKか聞いてみてね、大丈夫ならヅケ作ってごらん。美味しいよ❣️😋

分からないことがあれば何でも聞いて下さいね。遠慮なくどうぞ❣️😄

太刀魚仲間が増えそうな気配！嬉しいね〜😆、KAORIちゃん、ありがとね❣️😄✨💛

エノキのステーキもインパクトがあったけど太刀魚のヅケ茶漬けも美味しそう😍
イチロッタさんの食卓はワクワクがいっぱいですね❣️
ご家族が羨ましい〜✨

❣️
めんちゃん❣️おはよー。😃

ありがとう！家族全員集めてめんちゃんのお言葉聞かせたいよ。玉音放送だな。😆

毎日食べてたけど、これが釣り師の家庭の食卓でございます。😅

オシャレじゃないけど美味しいよ❣️😋

めんちゃん、良い休日を。😃✨💛

イチさんおはよー✨
太刀魚のヅケ茶漬け
めっちゃ美味しそう
(*ﾟ∀ﾟ*)ﾑｯﾊｰ

具だくさんな豚汁との
組み合わせがたまらない✨
(❁´ω`❁)*✲ﾟ*

大満足な朝ごはんだったね～❣️
(*´罒`*)♥ﾆﾋﾋ

❣️
からちゃん❣️おはよー😃

毎日同じような朝ごはんが続くけど、前日の残りのお味噌汁付けて食べてます。

今日は豚汁だから豪華だったけどね。😄

昨夜は久しぶりに豚肉のレタスしゃぶしゃぶにしたんだけど、アレは絵にならんね〜😓
ボツですね、ボツ。しゃぶしゃぶは難しい。😆

今日明日はのんびりだな、からちゃんもゆっくり休んでくださいね❣️😄✨💛

イチロッタさん こんにちは- ̗̀ ☺︎ ̖́-
光ってますねぇ 太刀魚くん🐠✨
後ろに控えてる豚汁美味しそう🐷💓

母が太刀魚好きだったから、馴染みのあるお魚だけど、イチロッタさんの太刀魚料理は逸品✨ どれも食べてみたいものばかり♡⃛

わぁー❣️わたしも煮切り常備してまするー!!
ホント万能😃
ひと味足りない時でも煮切りプラスするだけで、あ〜ら不思議✨美味しさアップ( ᐛ )ｳﾏｰ

和洋欧伊なんでもごされーで、味に深みが出ますね😊

それりしても贅沢な朝ごはん。羨ましい限りです- ̗̀ ☺︎ ̖́-
イチロッタさん、もう旅籠やりましょ!!
オープンしてください!!

❣️
はるちちゃん❣️😄

ピッカピカの太刀魚はどう料理してもギンギラギン！光ってます。😆✨✨✨💛

お母さん、太刀魚好きなんだね、うちと一緒だね❣️😋

煮切り作っといたら楽だよ〜！オススメしま〜す❣️😄

旅籠か！はるちちゃん、女将やってくれるならやっても良いよ〜😆✨👍

よろしくお願いしま〜す❣️😉✨💛

ほら😁💕

お茶漬けスナップまた　みーつけた！(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)
いやん　めちゃまたまた美味しそうだ。

太刀魚のヅケ茶漬け　たまらん(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧

昨日　土曜日に夕方TVで毎週ある番組
🎣　昨日は太刀魚だったから👀見たよ😃
釣り番組　知ってる？

あれ　なかなか面白いんよね。
釣りガールになろかな。🤣(笑)

❣️
ユミちゃん❣️こっちのお茶漬けにもありがとう。😆

こりゃ、定番のヅケ茶漬けだ！一番好きなやつだな。😆

釣り番組見たぞ！日曜日は釣り番組見て、笑点見てから晩ごはんです。😄

太刀魚、小さかったけど楽しそうに釣ってたね！😉

最近釣りガール多いよ、たまに僕より上手な子もいるよ。恥ずかしながら教えてもらいます。😁

釣りガールなるか！😆、お待ちしております❣️😆✨💛

❣️
あ、、ほんとだ！😅
すまん、返信押し忘れてた。
見つけてくれてありがとう❣️😉✨👍💛

😉再びありがとう🙏♡

❣️
教えてくれてありがとね〜😆✨👍💛