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手料理
  • 2015/06/11
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手作りの山椒油ダレo(^▽^)o👍辛旨じゃ〜🔥🔥

レシピ
材料・調味料
花椒
大さじ2
長ねぎ
20㎝
ニンニク
3 カケ
生姜
30g
粗挽き唐辛子粉
大さじ1
サラダ油
100 ㎖
醤油
100 ㎖
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
作り方
1
小鍋にサラダ油、花椒、5㎝長さにブツ切りした長ねぎ、縦半分に切ったニンニク、皮ごと薄切りにした生姜を入れ弱火で焦がさないように炒める。
時間は10~20分が目安で😉☝️
2
長ねぎ全体に綺麗なキツネ色がついたら、長ねぎ、ニンニク、生姜、花椒を取り除き、一旦火を止める。
3
粗挽き唐辛子粉、醤油、酒、酢、砂糖を静かに加えて混ぜ、一度煮立てて火を止める。
4
冷めたら綺麗な保存容器に移し冷蔵庫で保存する。
ポイント

酢は黒酢がオススメだよ〜〜ん😊👍👍コクが出て尚良いよ〜〜😊☝️

花椒だけでなく、八角、陳皮、丁香などをプラスして香り成分を油に移すと味に更に深みが出るよ〜〜ん😁💦(笑)

干し海老や干し貝柱など加えれば自家製XO醬風にもなるよ〜〜ん😅💦💦

みんなの投稿 (31)
先月のオフ会でゆっこちゃんから懐かしの食べラーを戴いてから😍💖
辛味タレに🔥がついてしまって😁😁👍

今回は食べラー出なく山椒油ダレを作ったよ〜〜んW(`0`)W👍🏼💕
酢は米酢や穀物酢でも良いけど💦
これは絶対黒酢が一番合うかな〜〜👍🏼

ピリリッと辛く香り良しの万能油ダレ
♪(´ε` )💖
麺類、餃子、豆腐などにチョイかけて😁😁👅💦(笑)
便利で口から🔥🔥🔥の辛さが堪ら〜〜ん👯👯👯👍🏼
辛さ友でゆっこちゃん食べ友呼んじゃうね〜😁👅💦
はーい ヾ(*∀`*)ノ

わー!すごーい♡山椒油ダレ!!
山椒のピリ辛は唐辛子の辛さとはちょっと違う爽やかな感じだよねー♪

しかも黒酢仕様なんだね~♡
興味津々、食べてみたいよー ⤴ ⤴

水餃子にいれたらめっちゃ美味しそう♡♡

辛さ友呼び出し嬉しかったよー!
ありがとー ٩(๑♥ڡ♥๑)۶
チョッパーちゃん達筆やね💮
‥ってとこから攻めてみました(笑)😜

自分の好みにとことん合わせたMyダレがあれば、子供の舌に合わせたり夫の舌に合わせたりする事にも寛容になれるよね✨🙆
チョッパー&ホヌ から ゆっこ
ゆっこち〜〜ん
早々と見に来てくれて嬉しいよ〜ん😙💕
コレね☝️花椒の粒を粗めに潰してから入れたから香りが更に増して😍👍🏼
黒酢の香りも口に残ってゆっこちんの食べラーと良い勝負な程辛々で最高じゃよ〜〜😁😁👍🏼(笑)
うんうん☝️
水餃子も絶対合うよ〜〜✌🏼️✌🏼
このタレを使用してのを今度アップするね〜😉👍🏼
いつも嬉しいコメにリスナップまで有難うね〜😙💞
わぁ💕
さすがチョッパーちゃん‼️
作りましたね😍
このタレもいろいろなアレンジが効きそうだねー💕
タレのレシピアップ嬉しいっす‼️

ゆっこちんの食べラー、かなーりウマウマだったもんね😍火が付くの分かる‼️
チョッパー&ホヌ から 真希
真希ちゃ〜〜ん

真希ちゃんのコメは指摘してくれたりと😊☝️
そこまで見てくれる真希ちゃん好きだわ〜〜♪(´ε` )💕💋(笑)
これはマジック書きだけど筆文字好きで書をずっとやってから😅💦😁

話逸れちまって💦
辛いもん好きだからこういう万能ダレ堪らんのよ〜〜(^^;;💦👅(笑)
メッチャ嬉しいコメ有難う〜💞
見に来てくれていつもリスナップまでthank you〜😙😙💕
チョッパー&ホヌ から りまこ
りまこちゃ〜〜ん
そそ😁☝️
ゆっこちんの旨辛食べラーのお陰で😁😁👍🏼
ハマっちまったぜ〜〜〜😁😁👅💦(笑)
これも色々使えると思うよ💦👅
更にパワーアップの激辛🔥🔥🔥🔥
(笑)😁👍🏼
これを使って作りたいもんあってさ😙☝️
また次回アップするね〜😉✌🏼️
いつも嬉しいコメにリスナップまで有難う〜〜💞
チョッパーちゃ〜ん💕

初めて見たかなぁ…
お料理だけでなく調味料まで
作るのかぁ〜(≧∇≦)💕

恥ずかしながら黒酢を使った事
ないんだけど💦
そんなに違うのかぁ〜😱💕

激辛のこのタレかけたら
淡白なおかずもグレードアップで
ご飯🍚止まらんな〜😍

因みに…
私👵は書道1級止まり😂👍
チョッパー&ホヌ から ボンバー
ボン💣ちゃ〜〜ん
おっはー👐🏼😁💦

そそ☝️😁
🍰🍩🍮🍪や🍞は作らんけど😜💦😁(笑)
辛いもんなら興味あるもんは挑戦するよ〜〜んo(^▽^)o💖👍🏼👍🏼👍🏼
黒酢は最高じゃよ😙👍🏼
普通に料理に使えるから有ると良いよ👍🏼
身体にも良いしね😊👍🏼
黒酢使いは何度か⁉️😅💦アップしておるぞ〜(@ ̄ρ ̄@)💨😁(笑)

口から🔥🔥🔥ダレ堪ら〜〜ん👯👯👯🎶🎵(笑)

いつも見てくれてリスナップまで有難うね〜😘💕💕💕
字かお上手❗️✨
と、私もそこから、、(≧∇≦)

これは、気になるタレ❗️💕
そんなに辛いの?🔥🔥🔥
ゆっこさんの食べラーも気になる❗️💕
チョッパーちゃん〜私もまず達筆だなーって思ったよー!

このタレ大人だわー💖💖💖
めっちゃおいしそうだね✨
山椒で油だれ👀👀
ピリピリきそうで、美味しそう〜〜
私も山椒好きだから、気になるぅ🙌🙌🙌
旨辛で美味しそう~💕
ゆっこちゃんからの旨辛食べラーを食べ尽くしてしまったので、旨辛切れなの(´Д`;)
こちらをチャレンジしてみようかなぁ(*´∀`*)
お~~!チョッパーちゃんも作ったんだ(*^▽^*)
黒酢いいね~♪私も食べラーに黒酢を合わせて何か作ってみよ(≧∇≦)
このタレを使ったお料理も楽しみだなぁ~~♡
花椒でつくれるんだね✨薬味的な感じで気軽に使えるのいいね👍
チョッパー&ホヌ から yucca@
yuccaちゃ〜ん
おはよう〜( ´ ▽ ` )ノ
字まで褒めて貰えて嬉し〜〜
\(//∇//)\💓
結構ピリリとするかな〜😁👍🏼(笑)
辛いもん好きには堪りましぇ〜〜ん👯👯(笑)
見に来てくれて嬉しいコメまで有難う〜〜💕
チョッパー&ホヌ から ともきーた (伊藤 智子)
Tomokoちゃ〜ん
おはよう〜( ´ ▽ ` )ノ
Tomokoちゃんまで達筆と言ってくれてテレちゃう〜(≧∇≦)💦

色々使える万能辛々ダレじゃよ〜〜😁😁👍🏼(笑)
いつも見てくれて嬉しいコメにリスナップまで有難うね〜💞
チョッパー&ホヌ から みな
みなちゃ〜〜ん

花椒の粒を粗めに潰して炒めてるから香りも良いよ〜〜😙👍🏼
結構ピリリと辛さが口いっぱいになって辛さ好きなら堪らんのよ〜〜😁😁👍🏼
見に来てくれて嬉しいコメにリスナップまで有難う〜〜💞
チョッパー&ホヌ から めぐチー🌿
めぐぴょ〜ん

ゆっこちんの辛旨食べラーで🔥がついちゃったよ〜〜😁😁👍🏼(笑)

花椒の粒を粗めに潰して炒めてるから香りも良いし😁😁👍🏼
黒酢使いがオススメだよ〜〜😘💞
色々使える万能な辛々ダレじゃ〜〜😁(笑)
チャレンジしてみて〜😁💪💦
いつも見てくれて嬉しいコメにリスナップまでthank youね〜😙💕
チョッパー&ホヌ から maichyo
まいちゃ〜〜ん

そそ😁☝️
ゆっこちんの辛旨食べラーで🔥がついちゃって😁😁👍🏼(笑)
花椒の粒を粗めに潰して炒めてるから香りも良いよ😙👍🏼

酢は黒酢がオススメだよ〜〜👍🏼👍🏼

辛いもん好きなら堪ら〜〜ん😙💞
まいちゃん手作り食べラーも食べてみたいね〜〜😋😋💕

見てくれていつも嬉しいコメにリスナップまで有難うね〜💕💕
チョッパー&ホヌ から 咲きちゃん
咲きちゃ〜〜ん

うんうん☝️
花椒の粒を粗めに潰して香り出しつつ😁炒めてみたよ〜〜😁😁(笑)

結構ピリリと辛さが口いっぱいになって辛さ好きなら堪らんよ〜😙👍🏼
万能辛味ダレだから色々使えてイケるかな〜😅💦(笑)
いつも見てくれてコメにリスナップまで有難うね〜😘💕💕
コレ、売って下さい‼️
チョッパー&ホヌ から Cedro🍋
cedroさ〜〜ん

またまた〜〜😁💦
売る程のもんじゃあないっすよ😅💦(笑)
cedroさんから言われるとメッチャ嬉しいけど恐縮しちゃう〜(^^;;💦(笑)
見に来てくれて嬉しいコメにいつもリスナップまで有難う〜〜😘💞💞
私も売ってください♪笑笑
チョッパー&ホヌ から ゆっこ
こちらにまで見に来てくれて😍💕

またまた〜〜😅💦
ゆっこちゃんの手作り料理にはかないませんから〜〜😁(笑)
嬉し過ぎるコメにリスナップまで有難う〜〜💖
ひょー💓ウマソー🔥🔥🔥

私も、

売って下さい┏〇 ペコリ
チョッパー&ホヌ から tocca
toccaちゃ〜〜ん

またまた皆に揃って嬉しい事言ってくれちゃって〜〜(≧∇≦)💕💕

ピリリと来る辛さが堪らんよ〜〜😁😁👅💦(笑)

いつも見に来てくれて嬉しいコメやリスナップまで有難う〜〜💞💞
美味しそう~💓私もこの手のタレ好き~😘
島豆腐のサラダもめっちゃ、美味しそうだった😆😆
黒酢かー、今底だまりしかないな…😓
買ってきます!
チョッパー&ホヌ から sakurako
sakurakoちゃ〜〜ん

わ〜〜い💖
見に来てくれて嬉しいコメ有難う〜〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆💕💕
ピリリと後からくる辛さが堪ら〜〜ん😁😁👍🏼
黒酢の香りも癖になるよ〜〜😜💦(笑)
いつも有難うね〜😙😙💓
ひろちゃ〜〜ん
遅くなって🙏🏼💦
ひろちゃんも辛いもん好きなんだね😊👍🏼
辛いの最高だよね〜😁😁
ジョロキアラー油って何じゃ〜〜😨(゚o゚;;💧❓(笑)
死にそうなもん作ったんか〜〜😱😱💦(笑)
山椒油ダレ色々使い道あって良いよ〜〜😙👍🏼
黒酢の香りもね😙💕
見に来てくれて楽しいコメまで有難うね〜💖
ひろちゃ〜〜ん
折り返しコメ有難う〜〜😁😁

ハバネロより辛いやつなんだ〜〜
((((;゚Д゚)))))))💦💦(笑)
どんだけ辛いんじゃ〜〜😁😁(笑)

うんうん☝️
牛丼、豚丼、豚汁🙆🏻🙆🏻🙆🏻(笑)
どれも合う合う😁👍🏼👍🏼👍🏼
良かったら試してみて〜😙👍🏼
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