鶏もも肉と舞茸の治部煮風親子煮

時差あり⏰先週末のご飯です( ´ ▽ ` )ﾉ

もも肉を解凍中
何作ろうかなぁ( ᐕ)？とネットで検索📱

そしたらめっちゃ美味しそうなの発見🤩
料理家、松山絵美さんの
「柔らか鶏肉の治部煮風親子煮」

こちらのレシピを参考に
もも肉は1枚、玉ねぎ1個、舞茸、卵は3個
片栗粉→ニップンの米粉 大さじ1
おつゆは
★ゆで鶏のゆで汁 300cc
(↑別でむね肉茹でたものです🙋‍♀️)
★ビミサン 大さじ3
★みりん 大さじ2
で作ってみました\(๑´ω`๑)/

私の技術の問題で本家本元のように
つやつやトゥルントゥルンなビジュアルには
程遠いですが(ﾉ´д｀)💦……これ‼️

史上最高にもも肉トゥルントゥルン🤩
びっくりするくらいもも肉やわやわに
仕上がった( ✧Д✧) ｶｯ!!

片栗粉→ニップン米粉に代えて感じたのは
米粉の質が本当に細かくサラサラなので
均一にまぶしやすい‼️

片栗粉ってちょっと水分あったりすると
ダマってなっちゃうけど米粉は
余計な粉がつかないで綺麗に仕上がる✨

余計な粉がつかないので変にもちっと
ドゥルンっとした衣にならない
(↑伝わりますかね😂💦)
衣が薄い分、お肉の質感を感じやすいように
思いました(๑•̀ㅂ•́)و✧

米粉でもおつゆにとろみがつくので
溶き卵もふんわりと仕上げやすい
とっても良きレシピでした🙆‍♀️✨️

しっかしこのもも肉の柔らかさは
感動もの😭✨️

ニップンさんありがとうございます(ﾉ≧∀≦)ﾉ

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お邪魔しま～す🥰

なるほど🤔鶏肉を茹でる🎵
その茹で汁も出汁に👍

めっちゃ美味しそうに艶々だよ❤️お肉が柔らかなのね🎵

卵のとろみ具合も最高😃⤴️⤴️

びせんさーん、こんにちは( ´ ▽ ` )ﾉ

ちゃんと艶々になってます❓❓
良かった～(ﾉ≧∀≦)ﾉ嬉しいコメント
ありがとうございます\(๑´ω`๑)/💕

ゆで鶏のゆで汁は、別でむね肉を
茹でた時にでたゆで汁です( ˙꒳˙ )ゞ
(後で編集しておこう💦)

本家レシピの鶏がらスープの素と水の
代わりしました🙆‍♀️

米粉がサラッサラで
すんごくまぶしやすくて
おかげでムラなくドロドロにもならず
お肉もトゥルントゥルンで
めっちゃ美味しかったです٩(๑>∀<๑)۶

卵は📸モタモタしてたら余熱で
火が通ってしまった😂

治部煮風親子煮
ｷﾀーヾ(°∀° )/ー!
これいいね✨
めっちゃ美味しそう😋😋😋

しかも！
味付けは大好きなビミサンで
間違いなし❤❤
ﾔｯﾀ＼( ‘ω’)／ﾔｯﾀ

ドゥルンにならない！
伝わるよ～(*´罒`*)♥ﾆﾋﾋ

このままおつまみもいいし
ご飯にかけて
親子丼で食べるのも最高だね😋😋😋

からあげビールさーん
こんにちは( ´ ▽ ` )ﾉ💈✂

やった🙌これいいね戴けて
嬉しい(ﾉ≧∀≦)ﾉ

ありがとうございます(*´▽`人)💕

そうそう🤗ビミサンの味付けで
おつゆもバシッとご飯に合う味に決まって
すんごく美味しかったです🤤✨️

ダマにならずドゥルンじゃない上に
お肉もやわらか🤩
良きレシピに出会えました🙆‍♀️

にゃんぺこさ～ん
親子丼が治部煮風になって
お肉とっても柔らかそう～
トゥルン♡
片栗粉～分かります分かります
水分残ったまままぶすとすぐ玉になってドゥルン、これ私よくやっちゃいます💦💦
米粉優秀ですね～
私も次買うときは日本の米粉を探してみよう～

みったんさーん、こんばんは( ´ ▽ ` )ﾉ

鶏肉の柔らかさ伝わって嬉しい\(๑´ω`๑)/
ありがとうございます🥰

片栗粉ドゥルン問題
みったんさんも
ご経験があるみたいですね😳💦

この日本の米粉❣️
どんな使い方にも合いやすい製法で
作られてるようで、お菓子はもちろん
こんな風にお料理にも使い勝手がよくて
めっちゃオススメです♪( ◜ω◝و(و "

にゃんぺこさーん
おはようございます☀️

なんと‼️親子丼に米粉⁉️
片栗粉の代わりにっ❓
揚げ物には使った事あるけど、この使い方は驚き🫢

そっか、表面に塗す事でトゥルトゥルになるなんて知らなかった😍
とろりん卵をまとってめちゃくちゃ美味しそう💕

ご飯🍚もいいけど、🍶のおつまみでもいいなぁ😍妄想が止まらない✨

ひろりんさーん
こんにちは( ´ ▽ ` )ﾉ☀️

とろりん卵感伝わって嬉しい(ﾉ≧∀≦)ﾉ
ありがとうございます\(๑´ω`๑)/💕

そうなんです❣️本家レシピは
片栗粉ですが、親子丼に片栗粉で
とろみをつける発想には驚き😳✨️

そしてめちゃいいアイデアっと思って
米粉でやってみたら均一にまぶせて
凄く扱いやすく見事にお肉はやわやわ🤤

おつゆは🍚に合うくらいの濃いめですが
ちまちま食べておつまみにも
いけましたよ～(*´艸`)