篠島産 塩雲丹

70〜80個のガゼ(殻付き馬糞雲丹)から身を取り出し塩をして天日干ししたものを瓶詰めに。。この時期に1年分買います。
ブイヨンで伸ばしてパスタソースにしても美味しいですよ。(^_-)

ちなみに、「粒ウニ」と言う添加物の塊の瓶詰めとは似て非なるものです。

おはようございます！(⌒▽⌒)
見ただけで旨そうですね♪ 今回はツッコミどころが見あたりません(^^;;

馬糞ウニなんですかぁ~
濃厚なんでしょうね〜♪

おはようございます。
味気になりますねぇ〜！

篠島は子供の頃は福江港から小ちゃな船が出ていましたが、今はないでしょうね？

TETSUさん、おはようございます。
あの、するどいコメントが、朝の活力なのに～^^
朝から、いつも笑わせてもらえます！！
味が凝縮されて濃厚で美味しいですよ！

ちーちさん＞　おはようごいざます。
ムラサキウニは売るもので食べない土地柄ですからね。苦笑
濃厚でまったりです！

koichiさん＞　おはようございます。
そうです、ムラサキウニと違い馬糞ウニは赤に近い朱色で、それを塩と天日で凝縮させているのでこんな色になります。

＞そしてこれをパスタソースに！
さらに、アワビのすりおろしもトッピングするので、初めて食べる人はビックリしていますね！笑

tachiさん、おはようございます。
これは福江の潜りも毎年買うので渥美でもないんだと思います。
篠島の素潜りが棚で獲っています。一人しかいません。
雲丹の味が凝縮されており、舐めて酒、ご飯に、酢飯にと、何に合わせても酒が進みます。笑

はい、赤羽～師崎のフェリーと、河和or師崎～篠島・日間賀～赤羽の高速船です。

松沢美穂さん、おはようございます。
塩雲丹おにぎり・・・恵まれた子供さんですね！わはははは
地産の珍味では、日本三大珍味「このわた」が大変に有名ですが、生産者から直接買っても、塩雲丹の方がはるかに高いです！もちろん、このわたはピンを買えば、恐ろしい値段ですが…
ふふふ、今日も塩雲丹を食べますよ！同じパターなのが芸が有りませんがｗｗ

確かに渥美では見たことなかったです。
益々食べてみたい！

そう言えば、伊良湖からの師崎行きフェリーもなくなると聞きましたが？

お箸の先にちょこっとで良いので頂戴したいです〜😆

ところでhisokaさんは美味しいものばかり召し上がっておいでですが、痛風は大丈夫ですか⁇

tachiさん＞　生のウニとは全くの違う食感です。ネッチョリしていますが、口で溶かしながら日本酒をキュッと飲むと、最高です！ｗ

＞伊良湖からの師崎行きフェリーもなくなる
毎年、名鉄の決算が近づくとささやかれます。
鳥羽行が亡くなったのは大きな減少につながりました。
南知多町としては、何とか維持したいのですが…

Norikoさん＞　箸も先と言わず、こんもりと頂いてください！ｗ
内臓の数値は、γ-GTPと中性脂肪が標準のギリギリになるので、ジョギングをする以外平常値です。ただ、肺が弱いので、良く肺炎などを起こします。

KWさん＞　ありがとうございます。極めているというよりも、立地故にと言ったところだと思います。漁村ですから…^^

食べたことのない塩雲丹💕
薬を飲んでいてもコレステロールが上限越えなのに。˚‧º·(˚ ˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅ )‧º·˚
スパゲティで食べたいです💦

お怪我はどうですか？
あまり無理せず安静にしていてくださいね👍お大事に！

ため息しか出ない。。塩うに美味しいものは美味しいですからねー☺️

もとぱんさん、おはようございます。
温泉の朝食はいかがですか? 朝湯、朝酒、、好いですね！
スパゲッティ、、漁師が感動していました。ただ、く食ったことが無い料理だったからかも知れませんが笑

ありがとうございます。ちょうど、2週間経過し、医者の説明よりも3日遅れぐらいで順調に回復しています。今週は劇的に回復する目論見です。歳が歳なのでなかなか、そうは問屋が卸さないと言ったところではありますが…ｗ

もとぱんさんも、コレステロールにお気を付け下さいね！

咲ちゃん、おはようございます！！
蝦夷ムラサキウニよりも、蝦夷馬糞ウニが美味しいのと同じで、馬糞ウニだけの塩ウニはとても濃厚で美味しいです！
おにぎり、そのまま、パスタソースにと欠かせません。^^