ニース風サラダ

ニース風サラダは縦半分に切ったインゲン、茹でジャガイモ、オリーブの実、干しトマト、ゆで卵、アンチョビが入るのが特徴。それぞれの材料のあじを損ねることなく生かしているのがいい。