車海老の殻酒

海老の香りが鼻腔を通り抜ける時に、漁村住まいをやむなくでも選んで良かったと思います。神のご加護とするならば、捨てる神と拾う神だったのでしょうね。笑

😆👍

ありがとうございます！(＾ｰ^)ノ

これ！美味しいですよね

お酒は強くないのですが、
美味しくてびっくりした覚えが…

こちら九州では、ふぐのひれで
ひれ酒に。壁いっぱいに、ひれを
貼りつけて干してある様子は
見応えがあります(笑)

おはようございます。

ひれ酒ならぬ海老殻酒もとても風味が良いですよね。捨てるには惜しいですね。

九州でフグと言えば豊後水道ですか？豊後のフグは日本一だと思います。もう、10年ほど行って無いな。

僕の住むところもトラフグの産地なので、鰭を二枚に開いてまな板一面に貼り、一年分冷凍保存しています。ひれ酒はもちろん美味しいのですが、1月ごろからは、フグの白子酒がたまりません。これも産地ならではです。