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手料理
- 2024/08/04
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氷豆腐🧊 暑い季節に涼を添えてくれる美しさ✨ お出汁の旨味が広がる寒天のなかにお豆腐を閉じ込めました☺ 酢醤油のすっきりとした味わいを楽しんで🎶 前菜としてだけではなく、ところてんのように間食にしても◎
レシピ
作り方
- 1
- 豆腐はキッチンペーパーでくるみ、表面の水分を軽く拭き取る。
- 2
- 小鍋にだしと粉寒天を入れ、混ぜながら中火にかける。
沸いたらAを加え、1分ほど煮て火を止める。
- 3
- 豆腐をスプーンで少しずつすくい、流し缶に入れる。2を流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
- 4
- 固まったら食べやすいサイズに切り分ける。
器に盛り、酢醤油をかけてからしをのせる。
ポイント
8cm×12cm×深さ4cmの小さめの流し缶1個分
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凄い〜綺麗で涼しそう〜
前菜でも良いけど、おやつにも良いてすね
かつおと昆布の混合だしで作ったので、黄色っぽいですけど、透明の水だしならもっと透明でキレイかも🦆
ご年配の方のおやつにもいいかもです✨
見た目も涼しげで綺麗😍
早速真似っこさせてもらいます😊
つるんと喉越し良いですよ～✨
寒天だと固まるのも早いので、オシャレ晩酌にもうってつけです〜🎶
是非お試しください😊