寒こうじ作りに挑戦\(◡̈)/

寒こうじ、、作れないものかと、、🙄
検索したら、レシピが出てくる出てくる😳ｵｰ
みなさん、作られてるんですね✨

餅米がないのでうるち米のレシピを参考に

米300g
米こうじ300g
塩150g

左:10月26日 仕込む
1週間、1日１回混ぜる。
右:11月5日
そのまま、床下収納へ。
6ヶ月から1年寝かせます😪😴💤

どうなるのかなぁ〜(*´д`*)ﾄﾞｷﾄﾞｷ
とりあえず、4月まで寝かせればよいのかな？



#寒こうじ#米こうじ#調味料

ゆかちゃん、おはようー😄寒こうじって、大豆が入らない麹だけのお味噌みたいな感じの作り方なんだねー！

塩こうじよりも甘みがあり、塩こうじと味噌の間みたいな感じなのかな？

検索したら何でもレシピが探せるなんて、全くすごい時代だねー！

さくらこちゃん😃こんばんは〜

確かに！
ここに大豆が入ったら味噌だね😳ｿｳﾔﾝ

お便り便の寒こうじが、甘みがあってよいのよ！
これを使ったカレーがまた美味しくて🍛
ハンバーグもふんわりできるらしいよ。まだ作ってない😅

追加で5個注文したんだけど、、自家製でもできそう？🙄と思ったら、いっぱいレシピ出てきました😅

ほんと、情報のるつぼよね🏺
いろいろありすぎて迷っちゃう😂

寒こうじ作れるんですね❗️
半年から一年寝かせるの、ドキドキですね‼️

みったんさん😃おはようございます〜

寒こうじ、作れるみたいです！

半年後、どうなってるだろう〜😂
開けてビックリかな？😂
ワクワク♬.*ﾟ
ドキドキです(*´д`*)ﾄﾞｷﾄﾞｷ