カフェシュクレ 本日のオススメコーヒー エチオピア グジ

曳舟に行ったのでここにも立ち寄らないとと思い、
近くのCafe Sucreへ。

地元の曳舟では老舗の自家焙煎のコーヒー店で
2015年のハンドドリップチャンピオンシップで
優勝した高橋さんがいた有名なお店です。

その時の映像はこちらから！
公式映像　2015年ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ優勝　高橋バリスタ
https://youtu.be/rfex9jFhrEI

店内に入ると両側にはコーヒー豆とコーヒーの器具が
ずらっと並んで販売されています。
その奥にキャッシャーと飲食スペースがあります。

この日のオーダーはオススメコーヒーのエチオピアと
限定で安かったコーヒープリンをお願いしました。

コーヒーは抽出方法を尋ねられたのでオススメの
金属フィルターで抽出してもらいます。
12グラム160cc抽出だそうです。

深煎りという事で甘みよりも苦味やボディ感が
前面に出ていてどっしりとした味わいに。
金属フィルター抽出らしく舌触りも少し重ため。
​
コーヒープリンもいただきます。

滑らかな舌触りでコーヒー感が損なわれる事なく
口の中でプリンがふんわり広がって美味しい！
これはお得な日にいただく事ができてラッキーです。

真横でストイックにカッピングしているスタッフが
いて申し訳ないとは思ったのですが、店長さんと
カウンターでコーヒー談議をしながら楽しいひと時が
過ごせました。

話の中で、チャンピオンがいた店という事がかなり
プレッシャーになってると言ってましたが
毎日勉強させてもらってますと謙虚な姿勢で
対応していただいて非常に好感がもてました。

これからも私の地元曳舟の発展を目指し
頑張っていただきたいお店の1つです。

http://www.ddr3rdmix.com/article/449115942.html

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