ホワイトネクタリンのコンポート

桃の節句に寄せて、私も桃に因んだおやつを🍑

残念ながら、オーストラリアには日本の白桃のような瑞々しくて美味しい白桃はありません😢　あるのは見た目ばかり白桃に似た、ごりごりでがりがりの桃ばかり…。

そのかわりと言ってはなんですが、私が毎シーズン楽しみにしているのが「ホワイトネクタリン」。
普通のネクタリンは果肉が黄色く甘酸っぱいですが、ホワイトネクタリンは果肉も白っぽくて、甘味もまろやか💗。　目を瞑ってホワイトネクタリンを食べたら、見分けはつきにくいかも？というくらい、ほぼ白桃のお味なのです😊

こちらは、そのホワイトネクタリンを白ワイン入りの甘いシロップで煮て、しばらく日を置いたもの。
皮の赤みがシロップに溶け出し、ホワイトネクタリンも可愛いピンクに💕春が来ました☺️


#桃の日(3月3日) #ひな祭り

なんとも愛らしい仕上がり😍

わ！佐野さん❗️遊びに来ていただけて嬉しいです😊　おかげさまで可愛く美味しいおやつが出来ました💗

はじめまして❗️
どのお料理も本当に美しくて、見ているだけで癒されます❣️
また私の料理にも目を止めて下さり、ありがとうございます😊
これからも宜しくお願いします😃

初めまして☺️ こちらこそ、私の投稿を丁寧に見ていただけて嬉しいです💗　こちらこそ、これからもどうぞ仲良くして下さいね🙏