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手料理
- 2016/02/07
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熱々☆とろ～り卵が絡む 洋風親子丼グラタン
レシピ
作り方
- 1
- 鶏肉は小さめに食べやすい大きさに切ったら 塩胡椒をして 片栗粉をしっかりまぶします。玉ねぎは繊維にそってスライス。椎茸もスライスしパセリはみじん切りします
- 2
- フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れ ニンニクから香り出たらニンニクは取り除き 鶏肉を入れ 強火で 鶏肉の表面に焼き色つけます。鶏肉に焼き色着いたら 火を弱め バター少々と 玉ねぎ 椎茸 パセリ ローレル 取り出したニンニクを加え 玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
- 3
- 白ワイン(お酒)を加え アルコールを飛ばしたら お水 顆粒コンソメを加え うっすらとろみつくまで煮ます。 ほんのりとろみがつけばOKですが 足りないようなら 水溶き片栗粉でほんのりとろみをつけると◎
- 4
- 塩胡椒をし お醤油を加えたら 火を止め ローレルを取り除いたら とろけるスライスチーズを一枚 ちぎって余熱で混ぜます。スライスチーズぢゃなくても ピザ用チーズなどとろけるtypeをお好みでご使用されても◎チーズは半溶かしくらいが とろ～りで◎
- 5
- 耐熱皿にごはんを入れ その上に 04をかけ とろけるスライスチーズを一枚分 ちぎって 散らしたら 卵を真ん中に落とし トースターで お好み加減に焼きます
- 6
- ブラックペッパーをお好みで ふります♪
- 7
- 卵を崩して とろ～りいっぱい絡めていただきます♪(*^^*)
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親子丼をオシャレで美味しい洋風に☆
グラタンって名前だけど
ドリアみたい事にもなるかな？
とろ～りな卵を 熱々な美味しい具材やごはんに 絡まめていただきます♪
もちろん……
チーズもとろ～り……☆(〃∇〃)
と～っても 美味しすぎました♪
～二皿分～
トリモモ肉 １枚約200㌘
玉ねぎ １/４玉
椎茸 １～２枚
パセリみじん切り 適量
潰しニンニク １欠片
あればローレル １枚
とろけるスライスチーズ ２枚
卵 ２こ
お水 220CC
顆粒コンソメ 大さじ半
白ワイン(なければお酒) 大さじ２
塩 胡椒 適量
お醤油 こ匙半
片栗粉 大さじ１
バター 少々
オリーブオイル 大さじ１
温かいごはん 二人分
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