【保存版】大根と里芋で作る料理、レシピ21のアイディア

shimancyu ふろふき大根的なやつですー。

材料
大根　 里芋　 だしこんぶ　 味噌　 砂糖　 みりん　 酒　 ねぎ あれば柚子　 ごま油　 炒りごま　 など

keimi3 今日の具は里芋、大根の他、玉ねぎ、豚肉。 隠し味は味噌小さじ1程度。 とろ〜っとしてて美味しい♪ 子ども用に甘口、大人用に中辛で作ったけど、大根でかなり甘くなり、子どもも大人用にカレーでも良かったみたい。

ポイント
お肉は何でもいいですが、牛肉がオススメ。 大根で結構甘めに仕上がります。

材料
☆材料は12皿分　 里芋　 大根　 あとは肉、玉ねぎなどお好みで　 酒　 など

Kusukus 今夜の主菜です。 白身魚と里芋を揚げ、みぞれあんでいただくお料理です。 熱々の内に食べるのがオススメです。

ポイント
雑誌『家の光』二月号に掲載されているレシピをアレンジしました。 参考にしたレシピでは金目鯛を使っていました。白身魚なら何でも合うと思います。

材料
鱈　 里芋　 大根　 細ネギ　 ☆だし汁　 ☆醤油　 ☆味醂　 水溶き片栗粉　 液体塩こうじ　 醤油　 片栗粉・油　 など

Mayutak 山の翌日はお疲れモードだったからか、ほっこりした里芋の煮っころがしを食べたくて、家にあった大根と人参も入れて煮ました。 普段は鶏肉で作りますが、なかったので栃尾揚げで。お肉なしでも充分美味しかったです。

材料
里芋　 大根　 厚揚げ　 人参　 ☆醤油　 ☆砂糖　 ☆酒　 ☆だし汁　 塩、油　 など

tewkesbakery 大根と里芋、野菜のコンソメスープ。里芋で自然にトロみます(￣▽￣) お腹に優しいぞ。メインはチキン🍗

材料
大根　 人参　 しいたけ　 里芋　 コンソメ　 粒コショウ　 など

ポイント
具は餅と里芋・正月菜だけ、しかもそれを最初から全部つゆで煮てしまうシンプルなものが本来の尾張〜岐阜あたりのお雑煮。仕上げにたっぷりの花かつおを散らします。 個人的につゆが濁るのがあまり好きでないので、うちでは具や餅を別茹でにするようになりました。(そして今年は買い忘れたため花かつおもなし…) 正月菜(餅菜)はこのあたりの伝統野菜で、たぶんお雑煮でしか食べないような…。売ってなければ小松菜が代用になります。

材料
里芋　 正月菜(餅菜)　 大根　 にんじん　 かまぼこ　 餅　 だし　 酒　 塩　 醤油　 など

tomomi162 日本酒とあうあうー^ ^

材料
里芋　 やりいか　 大根　 ネギ　 など

Wonderchef 里芋を素揚げし、コクをだした煮物にしてみました。 からだが温まる一品です。

ポイント
里芋と大根おろしだけですが、コクがあり、ご飯のおかずになります。 もっとボリュームをという方は鶏肉など一緒に煮ると美味しいです。

材料
里芋　 大根　 生姜　 だし汁　 みりん　 醤油　 酒　 ゆず　 ネギ　 揚油　 など

材料
大根　 里芋　 合挽肉　 水　 醤油　 みりん　 など

材料
里芋　 しめじ　 ベーコン　 グラタンのソース手作りでも市販でもOK　 大根千切り　 マヨネーズと胡麻ドレ　 など

umek0 イカと大根で煮ようか イカと里芋で煮ようか …三つ巴じゃ！

milk517kiki1210 今日戴いた採れたて里芋と大根の煮物♡ 里芋がほっくり♡ 大根は柔らかじんわり♡ 熱々‼️しみわたる美味しさです(^_−)−♡

MORi0419 島根で買ってきたイカで冬っぽい男の料理を☆これまた大成功( ´ ▽ ` )ﾉ茨城の地酒で乾杯！

ポイント
里芋は初めから入れると溶けてしまうので二度目に入れる。醤油も初めから全部入れると大根に色が付き過ぎるので最後に調整すると◎

材料
イカ　 大根　 里芋　 水　 醤油　 みりん　 黒糖（潰して）　 酒　 みつば　 仕上げ用醤油　 蕎麦つゆ　 など

erichiiiii お野菜が高騰していますね。 そんななか、きのこやお芋といった手にとりやすい食材と、実家から調達してきた食材で秋を感じられる晩ご飯を。 炊き込みご飯は、前日に作った、きのこと里芋をたっぷり入れたきのこ汁？のリメイクです。 銀杏はお料理のちょい足しにも、そのまま食べておつまみにもなるので重宝しますね☆ 味噌汁はあるものでてきとー、笑 今年最後のししとうを実家のお庭から沢山とってきたので、煮物？でおかずにしました。何時だったかサパーで食べた、おふくろの味的なおかずか美味しかったので、記憶を再現。 あんまり辛すぎるとあれなので糸唐辛子が調度よかったのですが、これは見た目的にどうなんでしょう、意外と使いこなせていない気がする糸唐辛子。。笑 端っこにコッソリ天ぷらが覗いていますが、あおさの天ぷらでした。 生のものを使ったので、水切りが我が家の道具と知恵ではうまくいかず、ベッシャァ…って感じで失敗したので隠しました、、笑 香りは良かったので構わず食べましたが、そもそも食べたことなかったので正解がわからないし笑 スポーツの秋にするつもりが、毎年食欲の秋には勝てません(>_<)笑

ririri25 筑前煮風の煮物です！ 根菜類たっぷりいれました！！

材料
里芋　 れんこん　 人参　 大根　 サラダ油　 砂糖　 ★醤油　 ★酒　 ★みりん　 水　 など

材料
里芋　 人参　 枝豆　 いか　 大根　 白だし　 みりん　 醤油　 など

FoxSgb 巷では塩バター鍋なんて物が流行ってるみたいねぇ。個人的にはそんなの作る前に塩レモン使った鍋でも今シーズンは作ってみたいかなぁと。 #料理 #料理男子 #FoxsKitchen

ポイント
大根は経験上入れれば入れる程美味い。 大根入れたら絶対にぐつぐつ煮たらだめ。

材料
にんじん　 里芋　 ゴボウ　 白菜　 ニンニク　 しょうが　 酒　 鷹の爪　 大根　 醤油　 味ぽん　 など

hayoggyuka 昨日に引き続きまきさんにお世話になりました🙇‍♀️ お値打鱈をゲット！👍 お鍋？ホイル焼き？と思いながら、、 そう言えば、 まきさんのお部屋で見つけて⭐︎つけてたこちらのお料理。 揚げるのがぁ〜〜💦と、敬遠してた面倒くさがりな私、、。 よし、これにしよう‼︎と、やっと作りました😅 揚げた鱈と里芋に大根下ろしの餡が絡んで、とっても美味しかった💕 患者さんにも、大好評でした🙆（笑） 早くつくればよかった😆 まきさん💕 まきさんのお料理は、ほんとどれもホッコリします🤗 こちらも、ホッコリ🤗美味しかったです😊 ごちそうさまでした🙏💕 遅がけにごめんなさい🙏 #鱈#あんかけ #里芋#揚げ出し

sifone1515 これがうんめぇんだて〜。 いっぺん、してみらっしゃいてぇ。

ポイント
野菜から水分が出るので水は足しません。

材料
大根　 里芋　 つきこん　 焼き豆腐　 豚こま　 ごぼうのささがき　 醤油　 など

fb1131706860193 白味噌と赤味噌でほっこり甘い煮込みおでん(*´∀｀*)〆にうどんや餅もさいこーです！

ポイント
白味噌と赤味噌でほっこりあまーいおでん(*´∀｀*)〆にうどんや餅もさいこーです！

材料
大根　 ネギ　 鶏肉　 里芋　 こんにゃく　 ごぼう　 白味噌　 赤味噌　 みりん　 料理酒　 出汁　 など

ポイント
【調理時間】25分 【カロリー】141kcal 【野菜摂取量】117.5g （※カロリー、野菜摂取量は1人分です。）

材料
豚バラ薄切り肉　 大根　 にんじん　 こんにゃく　 里芋　 ごぼう　 酢（アク抜き用）　 青ねぎ（小口切り）　 だし汁　 【A】　 信州みそ　 白みそ　 赤みそ　 酒　 など

MUNI3 里芋も美味しい季節になってきたね♪ 冷凍ストックの鶏そぼろ＊ヒジキと切り干し大根を混ぜてミニコロッケ♪ コンベクションで焼いてます>^_^<

材料
鶏そぼろ(生姜＊砂糖＊醤油で炒りつけたもの)　 里芋　 生ひじき　 切り干し大根(戻したもの)　 塩コショウ　 ☆小麦粉→玉子→パン粉　 など

ポイント
母の味。

材料
豚肉　 にんじん　 大根　 こんにゃく(ゆでたもの)　 しいたけ　 油揚げ　 さつまあげ　 里芋　 ごぼう　 みそ　 だしの素　 しょうが　 など

ポイント
柚子胡椒をつけて食べても美味しいです。 具材は、基本的に何でもオッケー(^_-)冷蔵庫の中身と相談して☆ わざわざ買い足す必要なし！

材料
白ネギ　 白菜　 こんにゃく　 豚肉　 にんじん　 大根　 だんご汁の麺　 いんげん　 しいたけ　 里芋　 ごぼう　 味噌　 油揚げ　 など

材料
鶏モモ肉　 里芋　 ニンジン　 大根　 いと昆布　 スルメ　 水菜　 もち　 醤油　 など

ポイント
こんにゃくは塩でもんでから鍋にいれてください(*^^*)

材料
大根　 にんじん　 干ししいたけ　 こんにゃく　 里芋　 ごぼう　 鳥肉　 ♡薄口しょうゆ　 ♡昆布だし　 ♡本だし　 ♡塩　 など

材料
鳥もも肉　 にんじん　 大根　 里芋　 レンコン　 しいたけ　 ごぼう　 ごま油　 水　 ★砂糖　 ★酒　 ★みりん　 醤油　 ほんだし　 など

tocca 八丁味噌おでん🍢✨ 関東おでんも大好きですが、濃厚な味噌おでんも大好きだがん〜( ´ ▽ ` )ﾉ❤ そして、おでんは2日目が美味しい🙆 だで、2日目の写真ですw 息子がお餅食べないので、もち巾着の代わりに油揚げなのょね٩(′д‵)۶💧 味噌おでんは普通のおでんと違って、豚バラ肉が入ってるのが特徴的ですね☝︎ 初めて名古屋で食べた時は感動しました(●ﾟꇵﾟ):;*. 七味かけて頂きます(❛ᴗ❛人)✧ 名古屋メシ大好き💓 残った出汁で今日はうどんにします( ᐛ )و あっ、そうそう。 愛知の人はさつま揚げのことをはんぺんて言うの。 つい先日知って驚いた！ L(ﾟ□ﾟ)」ｵｰﾏｲｶﾞ!

ポイント
○分量は我が家の鍋に合わせて適当に作ってます😂 お好みの味に仕上げて下さい🙆 私はあんまり甘くないのが好み💓

材料
大根　 こんにゃく　 玉子　 さつま揚げ(はんぺん)　 油揚げ(もち巾着)　 里芋　 豚バラブロック　 焼き豆腐　 ○水　 ○昆布　 ○酒　 ○みりん　 ○砂糖　 ○八丁味噌　 ○本だし　 七味　 など

gogonacchan1130 おばあちゃんのお家で引っこ抜いてきた里芋✨親芋もおいしかった(^ ^)🎵

ポイント
時間を置くと美味しさが増します‼︎ サイコロ型に揃えて切りると、口の中で野菜がゴロゴロして美味しいです。 純米吟醸酒粕(福正宗) がペースト状で扱いやすく、とても美味しい酒粕です。

材料
純米吟醸酒粕(福正宗) 　 大根　 にんじん　 ごぼう　 里芋　 こんにゃく　 おあげさん　 しめじ　 白ねぎ　 豚肉　 出し汁　 合わせ味噌　 七味唐辛子　 など

misato2221 地域は広島ですが、ここまで具材をいれるとこはあまりないと思います♪

材料
もち　 大根　 水菜　 にんじん　 しいたけ　 はまぐり　 かまぼこ　 穴子　 ぎんなん　 里芋　 ごぼう　 など

ポイント
オイスターソースとマヨネーズは同量 コチュジャンはお好みの辛さで

材料
里芋　 大根　 ごぼう　 豚肉　 オイスターソース　 マヨネーズ　 コチュジャン　 など

yukikimu0721 先日、teruyoさんの茶碗蒸しを見て、ヤマサさんから白だしの粉末を頂いたことを思い出しました。 とってもまろやかな白だしの茶碗蒸しができました♪ teruyoさん、ヤマサさんありがとうございます。 久しぶりに、和の茶碗蒸しを頂きました。

材料
卵　 だし汁（水150cc＋白だし小さじ１）　 海老　 ほうれん草　 銀杏　 カニカマ　 大根　 里芋　 など

ポイント
隠し味に酒と醤油とケチャップを入れる

材料
水　 ほんだし　 大根　 にんじん　 しょうが　 こんにゃく　 長ねぎ　 豆腐　 ごぼう　 油揚げ　 里芋　 しいたけ　 サラダ油　 味噌　 豚バラ　 など

sakurashortcake 久しぶりにお雑煮が食べたくなって作りました(*^^*)

材料
里芋　 大根　 ほうれん草　 鶏肉　 めんつゆ　 水　 餅　 など

attyann #娘の離乳食の記録 ＊ご飯＊大根と手羽先の煮物＊里芋の煮っころがし＊もやしとちくわの味噌マヨ和え＊枝豆

材料
ご飯　 鶏手羽先(皮なし)　 大根　 醤油　 砂糖　 里芋　 醤油　 砂糖　 ミリン　 もやし　 ちくわ　 マヨネーズ　 ポン酢　 枝豆　 など

kfkt 里芋、えのき、大根、ネギを塩味で煮込みました。

mayumi0525 今日も寒くて豚汁が食べたかったので豚汁を作りました。 私は豚汁に里芋とサツマイモを入れるのが好きなので入れて作りました。 里芋でとろみがつきシチューみたいな感じで美味しかったです。

ポイント
豚肉はももの薄切りを使いました。 里芋を入れた後に入れると余りパサパサにならないです。

材料
白菜　 人参　 玉ねぎ　 大根　 里芋　 サツマイモ　 ごぼう　 出汁(いりこ、昆布)　 米味噌　 豚もも薄切り　 など

材料
鶏もも肉　 生芋蒟蒻　 茹で干し大根　 大根　 人参（二色）　 里芋　 干し椎茸　 筍　 牛蒡　 鰹だし　 キビ砂糖　 味醂　 酒　 味噌　 など

whitymomo 2016.12.19 晩ごはん だいぶ体調がよくなってきました🙂 薬も今日でおしまい✋ ❄︎イカと大根と里芋のうま煮 ❄︎レンコンまんじゅう ❄︎豆腐サラダ ❄︎ほうれん草とエリンギの味噌汁 ❄︎ごはん ❄︎王林、金柑

kura8kappa チイコイイカがお安くなってたので。 母がお取り寄せした里芋と、大根で煮付。 明日のシミシミの大根と里芋が待ち遠しい！ #かっぱご飯 #茶色 #茶色ばっかり #とにかく茶色 #里芋と大根とイカの煮物

rinabaron0801 今晩は田舎で採れた野菜いろいろ使って晩ごはん♡ カレーには大根・里芋、大根葉入り〜(*^^*) カレーに里芋？って思うかもしれないけど、ねっとりした里芋、カレーに合うんです〜( ´ ▽ ` )ﾉ♪ わが家はおでやシチューにも里芋使ってま〜す！

chachachachappy イカの風味が大根と小芋に染み込んで、なかなかの味でした。（自画自賛）

mico4811 里芋が安かったので、大根の代わりに里芋をつかっちゃいました。σ^_^; しめじも入れて、上には大根の葉の代わりに刻んだ大葉をのせました。

kanmasu 大好きな胡麻味噌味で、簡単な煮物作りました。大根を香ばしくしっかり焼くと時短で味染み煮物が仕上がると言うのを知って早速試してみました。その大根、15分で味しみしみ〜👍✨里芋も冷凍ものを使ってお手軽に。練りゴマのおかげで煮汁がよく絡んで美味しかったです😋✨

ポイント
味噌の分量は目安です。塩分濃度がそれぞれなので合わせるのは少な目にして、味見して足していくのがベターかと思います。

材料
手羽中　 大根　 冷凍里芋　 サラダ油　 水　 酒　 ★醤油　 ★味噌　 ★練り白ゴマ　 ★みりん　 青ネギ　 炒り白ゴマ　 七味　 など

verharuka お米と一緒に根昆布粉末をためしに入れてみち大根を煮てみたらお大根が緑色になってキモかった件。

tomoko28 ん？イカリングの向こう側に 緑色の何かが꒰꒪꒫꒪⌯꒱なに？笑 何かと思って焦ったけど、 光の反射みたい( ੱ ಒౢੱ)💦 里芋は冷食半額だったので 手軽に⋆′◡ु͐‵⋆❤