2017年11月01日
(更新 2025年03月19日)
大人気！ゴーヤともやしで作る料理、レシピ51本
今回紹介するのは、ゴーヤともやしで作った人気料理です。ゴーヤともやしを使った定番料理をまとめました。ゴーヤdeヒラヤーチー、塩麹ゴーヤチャンプルー、ゴーヤチャンプルーなどなど、どれも美味しそうですよ！ゴーヤといえば卵、玉ねぎ、ごま、豆腐、酒などの組み合わせもありかも。ゴーヤに関連するレシピも最後にご紹介しています。おためしあれ！。
豚肉とゴーヤのそうめんチャンプルー
KAGOMEketchup 暑い日にピッタリの沖縄の郷土料理チャンプルー。ゴーヤの苦味をケチャップが食べやすく和らげてくれます。
ポイント
薄切りしたゴーヤをつける塩水は、水1カップに大さじ1の塩を目安にして下さい。
材料
そうめん(乾) 豚ロース薄切り肉 塩・こしょう もやし ゴーヤ 塩・こしょう カゴメトマトケチャップ しょうゆ ごま油 削りカツオ など
薄切りしたゴーヤをつける塩水は、水1カップに大さじ1の塩を目安にして下さい。
材料
そうめん(乾) 豚ロース薄切り肉 塩・こしょう もやし ゴーヤ 塩・こしょう カゴメトマトケチャップ しょうゆ ごま油 削りカツオ など
ゴーヤサラダ
ポイント
冷やして食べると美味しいです。 和えるときにコーンやオニオンスライス、きゅうり、きのこ類など何でも合います。
材料
ゴーヤ もやし ツナ缶 マヨネーズ 塩コショウ など
冷やして食べると美味しいです。 和えるときにコーンやオニオンスライス、きゅうり、きのこ類など何でも合います。
材料
ゴーヤ もやし ツナ缶 マヨネーズ 塩コショウ など
ゴーヤと海藻のパリパリサラダ
kahoris 春巻きの皮のパリパリがたまらない！
リピート必須のおいしさです❤️
材料
白菜 水菜 にんじん 細切り アボカド もやし わかめ こんにゃく麺 お豆腐 春巻きの皮 ゴーヤ など
白菜 水菜 にんじん 細切り アボカド もやし わかめ こんにゃく麺 お豆腐 春巻きの皮 ゴーヤ など
ゴーヤの肉巻き〜♪
gourmand ゴーヤチャンプルしようと思ったら〜
お豆腐なかった😅
という事で、豚肉巻きにしてみたよー♪
お肉にもれなくお野菜付いてくるから、いっぱい食べれる〜😁
これは アリだな👍✨
材料
豚肉 ゴーヤ 人参 もやし 塩胡椒 中華スープの素 醤油 胡麻油 など
豚肉 ゴーヤ 人参 もやし 塩胡椒 中華スープの素 醤油 胡麻油 など
ゴーヤチャンプルー
micciewaori 夏の定番ですϵ( 'Θ' )϶庭で育てたゴーヤを使ってみました😺
材料
豚こま切れ肉 ゴーヤ にんじん 木綿豆腐 もやし 卵 ☆塩 ☆こしょう ☆しょうゆ ☆オイスターソース サラダ油 ごま油 にんにく など
豚こま切れ肉 ゴーヤ にんじん 木綿豆腐 もやし 卵 ☆塩 ☆こしょう ☆しょうゆ ☆オイスターソース サラダ油 ごま油 にんにく など
ゴーヤチャンプル で丼💥
gourmand スーパーで 安くなってきた ゴーヤ発見✨
無性に食べたくなって、ランチは簡単に丼にしました〜（≧∇≦）
材料
豚肉 ゴーヤ 玉ねぎ 人参 もやし 木綿豆腐 玉子 粉末中華だし 塩・胡椒 醤油 胡麻油 かつお節 など
豚肉 ゴーヤ 玉ねぎ 人参 もやし 木綿豆腐 玉子 粉末中華だし 塩・胡椒 醤油 胡麻油 かつお節 など
ゴーヤチャンプルなどの晩ごはん〜☆
wankonyankomama 先日、職場の方が手塩をかけて育てた大切なゴーヤをいただきました♡
今日はゴーヤチャンプルにして 美味しくいただきましたପ(⑅ˊᵕˋ⑅)ଓ
ごちそうさま♡♡♡
材料
豚肉 豆腐 卵 ゴーヤ 玉ねぎ にんじん もやし かつお節 塩 コショウ 醤油 ごま油 など
豚肉 豆腐 卵 ゴーヤ 玉ねぎ にんじん もやし かつお節 塩 コショウ 醤油 ごま油 など
豆腐チリソース♡ゴーヤチャンプルー♡小松菜ともやしのニンニク炒め
maaaaikoooo 今日もヘルシー晩ご飯♪野菜でお腹いっぱいやぁ～( ´ ▽ ` )ﾉ
材料
豆腐 片栗粉 ハチミツ ケチャップ しょうゆ 酒 コチュジャン ごま油 ニンニクみじん切り レタス ゴーヤ キャベツ ハム 卵 牛肉ダシダ もやし 小松菜 ニンニクみじん切り 酒 しらだし など
豆腐 片栗粉 ハチミツ ケチャップ しょうゆ 酒 コチュジャン ごま油 ニンニクみじん切り レタス ゴーヤ キャベツ ハム 卵 牛肉ダシダ もやし 小松菜 ニンニクみじん切り 酒 しらだし など
塩麹ゴーヤチャンプルー
Kusukus 今夜のもうひと品は、豆腐・豚肉の下味・ゴーヤの苦味取り・炒り卵に塩麹を使い、それをそのまま味付けに利用した‥ゴーヤチャンプルーです♪
塩麹豆腐を使うアイデアは、かずさんに教えていただいたので食べ友よろしくお願いしますね♡( ´ ▽ ` )ﾉ
シンプルな味付けで素材のお味を存分に楽しめますよ♥
材料
ゴーヤ 木綿豆腐 人参 玉葱 もやし 豚ももスライス 卵 ニンニク微塵切り 胡麻油・塩麹・酒・胡椒 三つ葉・かつお節 など
ゴーヤ 木綿豆腐 人参 玉葱 もやし 豚ももスライス 卵 ニンニク微塵切り 胡麻油・塩麹・酒・胡椒 三つ葉・かつお節 など
たくさん野菜のゴーヤチャンプル
takyoshiya 夏はきっと食べたくなるゴーヤチャンプル作りました。
ポイント
豆腐をカリッと色づくまで焼いてから、他の材料を炒めていくと豆腐が水っぽくならないし崩れにくいです。見た目も良い感じだと思います。
材料
ゴーヤ スパム にんじん しいたけ キャベツ 深ネギ ニラ もやし 豆腐 卵 かつお節 だしの素 薄口しょうゆ 塩 サラダ油 ゴマ油 など
豆腐をカリッと色づくまで焼いてから、他の材料を炒めていくと豆腐が水っぽくならないし崩れにくいです。見た目も良い感じだと思います。
材料
ゴーヤ スパム にんじん しいたけ キャベツ 深ネギ ニラ もやし 豆腐 卵 かつお節 だしの素 薄口しょうゆ 塩 サラダ油 ゴマ油 など
ゴーヤと春雨のニンニクみそチャンプルー
ポイント
今回は他にも豆腐、白菜、ソーセージなど余りものを入れてます。 調味料はあくまで目安、私は適当に作ってますので味は見ながらです。 私は⑤の段階で味が薄かったので調理味噌ペーストと塩こしょう足しました。
材料
ゴーヤ もやし はるさめ 豚肉 卵 味噌 しょうゆ 酒 砂糖 水 塩こしょう ニンニク など
今回は他にも豆腐、白菜、ソーセージなど余りものを入れてます。 調味料はあくまで目安、私は適当に作ってますので味は見ながらです。 私は⑤の段階で味が薄かったので調理味噌ペーストと塩こしょう足しました。
材料
ゴーヤ もやし はるさめ 豚肉 卵 味噌 しょうゆ 酒 砂糖 水 塩こしょう ニンニク など
ゴーヤチャンプルー☆冷やし肉うどん☆厚揚げステーキ
maaaaikoooo リクエストにより本日は冷やし肉うどん♪味付け大絶賛！やったね٩(˙▿˙)۶
材料
ゴーヤ 豚肉 キャベツ もやし 顆粒調味料（台湾でかったやつ） うどん 肉そぼろ 卵 つゆ 厚揚げ 塩コショウ しょうゆ など
ゴーヤ 豚肉 キャベツ もやし 顆粒調味料（台湾でかったやつ） うどん 肉そぼろ 卵 つゆ 厚揚げ 塩コショウ しょうゆ など
沖縄ケチャップ焼きそば（名古屋スタイル）
acchi37 沖縄そばの麺を使ったケチャップ味の焼きそばです🍝
ステーキ皿を買ったので（男のロマン👨）名古屋のイタリアンスパゲッティ風にしました（≧∇≦）
ステーキ皿いい❗️熱々🔥❗️
美味しかったです*\(^o^)/*
友情出演：ドアラ（10年居候）
ポイント
ドアラが居ると、より名古屋っぽくなります。
材料
沖縄そば（生） ゴーヤ スパム ニンジン キャベツ もやし 玉ねぎ ケチャップ たまご など
ドアラが居ると、より名古屋っぽくなります。
材料
沖縄そば（生） ゴーヤ スパム ニンジン キャベツ もやし 玉ねぎ ケチャップ たまご など
蒸し鶏とゴーヤのユーグレナサラダ
houzantei 美肌・美容
ポイント
ゴーヤと黄パプリカは美肌にGood! ビタミンやアミノ酸など様々な栄養素を含む、今注目のユーグレナを1500mg配合したドレシッシングを使用
材料
ニチレイ 蒸し鶏ほぐし身 ノースイ ゴーヤスライス カゴメ イエローピメントダイス もやし ケンコー Cafeドレシッシングユーグレナ入り など
ゴーヤと黄パプリカは美肌にGood! ビタミンやアミノ酸など様々な栄養素を含む、今注目のユーグレナを1500mg配合したドレシッシングを使用
材料
ニチレイ 蒸し鶏ほぐし身 ノースイ ゴーヤスライス カゴメ イエローピメントダイス もやし ケンコー Cafeドレシッシングユーグレナ入り など
スパイシーチキンのゴーヤチャンプルー
FoxSgb ゴーヤは９月くらいに切って冷凍ストックした物だけど全然問題無く美味しく食べられるよ！ #料理 #料理男子 #FoxsKitchen
ポイント
食材は焦がさないように。 ゴーヤはもやしと同じくらい火が通ってればＯＫ。
材料
ファミマスパイシーチキン ゴーヤ 長ネギ 卵 豆腐 もやし にんじん ニンニク 酒 みりん 醤油 ほんだし 胡麻油 白ごま サラダ油 など
食材は焦がさないように。 ゴーヤはもやしと同じくらい火が通ってればＯＫ。
材料
ファミマスパイシーチキン ゴーヤ 長ネギ 卵 豆腐 もやし にんじん ニンニク 酒 みりん 醤油 ほんだし 胡麻油 白ごま サラダ油 など
ゴーヤの…なんか…炒め物
dentyuugaku ゴーヤが安かったので、炒め物に。
材料は、ゴーヤ、玉ねぎ、にんじん、ニラ、ナス、もやし、ツナ、豆腐(木綿がなかったので絹ごし)、花かつお。
味付けは、めんつゆと仕上げの塩だけ。
夏はゴーヤが美味しいですね。
野菜たっぷりゴーヤちゃんぶる
houzantei 毎週木曜日は「ベジたべる」(^-^)v
ポイント
一日分の90％の野菜がとれます
材料
にら（3cm） 人参（短冊切り） ゴーヤ（縦半分にしてスライス） もやし キャベツ（ざく切り） まいたけ サラダ油 ポークランチョンミート（棒状にカット） 卵 塩 胡椒 鶏ガラスープの素 めんつゆ（３倍濃縮用） 木綿豆腐（一口大） など
一日分の90％の野菜がとれます
材料
にら（3cm） 人参（短冊切り） ゴーヤ（縦半分にしてスライス） もやし キャベツ（ざく切り） まいたけ サラダ油 ポークランチョンミート（棒状にカット） 卵 塩 胡椒 鶏ガラスープの素 めんつゆ（３倍濃縮用） 木綿豆腐（一口大） など
ゴーヤともやしのコチュジャン炒め
ゴーヤともやしの梅ナムル
ゴーヤともやしのナムル☻
ナスのステーキ＆ゴーヤともやしのマヨ炒め＆ナスとトマトのノンオイルマリネ
blueapplec5 ゴーヤともやしのマヨ炒めはキユーピーの冊子レシピ。
数年前から作り続けています。
苦味が緩和されて美味しい♪
ナスはごま油で焼いてポン酢味。
油をこちらは控えてナスをレンチンしたマリネ。
ゴーヤのある野菜丼
dentyuugaku 3分の1ほど残ったゴーヤを丼にしてみました。
材料は、ゴーヤ、玉ねぎ、ナス、エリンギ、ゴボウ、ニラ、もやし、みょうが、合挽肉。
味付けは、塩、砂糖、味噌、豆板醤、甜麺醤、酒、鶏ガラスープ。最後に水溶き片栗粉であんかけ風にまとめました。
スープは玉ねぎとチンゲンサイのコンソメ。
もやしと茄子ゴーヤ挽肉炒め
緑豆もやしと白ゴーヤ炒め
豚バラ軟骨とゴーヤ弁当
naokomiyat8NH 豚バラ軟骨煮
ゴーヤの揚げない唐揚げ
もやしのピーナツソース
トマトのピクルス
かぼちゃのサラダ
押し麦ご飯
谷中生姜の甘酢漬け
ゴーヤの種やワタも栄養があるとのことで、ごと焼いてみました。
本当の唐揚げなら美味かも。焼いただけでは種が障ります>_<
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ゴーヤ もやし みょうが 塩 ★ポン酢 ★味の素 ★ラー油 ★ごま油 など