おいしい！ゴーヤとごまで作る料理、レシピ25選

exmt1or8 ゴーヤと大葉、お酒に合うのよこれが〜。

材料
ゴーヤ　 大葉　 醤油　 めんつゆ　 ごま　 ごま油　 など

jurikiyoshi ゴーヤチャンプル以外のゴーヤ料理にNo の我が家の男達…カレー味とちくわで大成功！

材料
ゴーヤ　 ちくわ　 カレー粉　 塩・胡椒・醤油　 ごま　 など

perikosama ゴーヤ嫌いな次女からOK出ましたー(^O^)

ポイント
ワタをしっかりとる、塩もみ、胡麻油、ツナ缶、黒胡麻とゴーヤの苦味を消すもの盛りだくさんです(笑) 苦味が好きな方はほどほどに(笑)

材料
ゴーヤ　 シーチキン　 にんじん　 黒胡麻　 塩　 胡麻油　 など

rietantan 我が家でゴーヤの白色が始まりました。 旦那は嫌いなのに2本も植えて、出来始めるとすごい採れるんです。 そこで、佃煮～。私は酢づけ、サラダと何でも大丈夫だけど、これ、やばいーー！食べ過ぎちゃう位、食べやすいよ。。 苦手な旦那が食べてます。 明日はご飯と一緒にたべよーっ(^_-)

ポイント
煮詰めるので、苦味は弱くなります。 嫌いな人もびっくり！食べれちゃいます。身体にいいんだから、この季節はたくさん食べよー(^-^)

材料
ゴーヤ　 *酒　 *砂糖　 *めんつゆ　 *みりん　 *本だし　 ごま油　 ごま　 など

材料
ゴーヤ　 人参　 おから　 梅干し　 酢　 醤油　 味噌　 マヨネーズ　 かつおぶし　 ごま　 など

gourmand 塩麹を揉み込んでおくことで、お肉が柔らかに♡ ゴーヤも苦くなぁい◡̈⃝︎⋆︎*

材料
牛薄切り肉　 ゴーヤ　 玉ねぎ　 塩麹　 ニンニク　 炒りごま　 など

ikumiki お友達から教えてもらったお酒に合うレシピです✨ これからのゴーヤの時期に活躍しそうだな😁

ポイント
梅干しの塩分濃度によって、お好みで麺つゆor醤油の量を調整して下さい。

材料
ゴーヤ　 梅干し　 鰹節　 炒りごま　 塩　 麺つゆor醤油　 など

yossy443 塩、砂糖、白だし、ごま油、いりごま 👍🏻

ポイント
砂糖？と思われるかもしれませんが入った方がゴーヤの苦みがまろやかになります。

材料
ゴーヤ　 いりごま　 塩　 砂糖　 白だし　 ごま油　 など

ikumiki 普通に棒状に切ったゴーヤに肉巻いても良かったのですが🍖 輪切りにしたゴーヤが冷蔵庫にあったので（笑） 肉を巻き巻きしてみました😁 お弁当に入れたら面白いかも⤴⤴

材料
ゴーヤ　 豚バラ肉　 炒りごま　 ★醤油　 ★酒　 ★オイスターソース　 ★砂糖　 ★ニンニク（すりおろし）　 ★生姜（すりおろし）　 など

jun12 簡単で、少し甘めでご飯が進みます♪

材料
ゴーヤ　 鰹節　 砂糖　 酢　 醤油　 すりごま　 など

yurie616 皆さんに便乗して、噂のマルちゃん正麺使ってみました( ･◡･ )♫•*¨*•.¸¸♪ なんか足りないと思ったら…紅ショウガヽ(；▽；)ノ 食べた後に気付きました。ちーん。

ポイント
冷やし中華に乗せるもやしも一緒に和えると美味しいです♡

材料
♡ゴーヤナムル♡　 ゴーヤ　 ごま油　 塩　 コショウ　 醤油　 みりん　 鶏がらスープの素　 ごま　 など

ポイント
最近のゴーヤは苦味が少ないのでスライスしたらそのままで大丈夫。 塩昆布は少なめでも十分です。

材料
ゴーヤ　 黄パプリカ　 塩昆布　 白ごま　 ごま油　 など

TAREMEGUMA お腹が空かなかったので夕飯抜いたら変な時間にお腹が減った…(そりゃそうだ😥) 野菜料理でちょっとコッテリしたものが食べたくなったので…こんな時間に作っちゃいました(๑¯ω¯๑) 実家から送られてきたゴーヤ&茄子、彩りに冷凍しておいたパプリカで味噌炒め。適当に作ったけど、美味しかった(*´▽`*) これをおつまみに缶チューハイ飲んで…おやすみなさいヾ(｡･ω･｡) ✨身体にワルイ！

材料
ゴーヤ　 茄子　 パプリカ　 ★味噌　 ★砂糖　 ★酒　 ★かつおだし　 ★みりん　 ★すりおろし生姜　 ★すりおろしニンニク　 ★鷹の爪　 醤油　 すりごま　 など

houzantei 毎週木曜日は「ベジたべる」(^-^) 今日は「夏野菜のごまみそ炒め」( 〃▽〃) 一日分の57%の野菜がとれます(^^)v げんか148円(調味料除く)

ポイント
一日分の57%の野菜がとれます(*^^*)

材料
ゴーヤ　 茄子　 豚肉　 味噌　 みりん　 サラダ油　 すりごま　 など

Yuring 主人のリクエストで作りました◡̈♥︎ お酒のあてにもなるし、白ご飯の上に乗っけると何杯でもご飯が...(⁎ ᵛ ᵕ ᵛ)（笑） 暑くなると良く頂くので 佃煮にすると保存出来ますよ♪ 苦味は殆ど感じませーん( ॣ ö ॣ)ホゥ

ポイント
苦味は穂のか〜に残るだけ❗️ ビックリ佃煮出来上がり〜*\(^o^)/* クックパッドレシピ 1240398 参考

材料
ゴーヤ　 ✳︎砂糖　 ✳︎醤油　 ✳︎酢　 鰹節　 白ごま　 など

yyuummii さっぱりトロトロで夏にぴったりでした！

材料
ゴーヤ　 オクラ　 玉ねぎ　 ワカメ　 カニかまぼこ　 ごま油　 塩　 薄口醤油　 白いりゴマ　 など

材料
ゴーヤ　 シラス　 かつお節　 白ごま　 醤油　 酒　 みりん　 ごま油　 など

ポイント
かつおぶしを入れても美味しいと思います。豆板醤を入れても合いますよ♡

材料
ゴーヤ　 豚の挽き肉　 玉ねぎ　 生姜　 しょうゆ　 砂糖　 みりん　 味噌　 水　 白ごま　 など

m1amnos うーらさんレシピから、ごま味噌ゴーヤそうめん。簡単です。http://www.recipe-blog.jp/blog/oola/2010/08/post-9.html

houzantei 毎週木曜日は「健康応援メニュー」Ｏ(≧∇≦)Ｏ

ポイント
一日分の57%の野菜がとれます

材料
ゴーヤ　 なす　 豚肉スライス　 塩　 みそ　 みりん　 サラダ油　 白すりごま　 など

norikoniwakP3 薄口醤油とお酢に漬けたゴーヤに、塩昆布と金ごまを混ぜてみました。箸休めに最高❗️お友達も喜んでくれました〜😋

sakutae 〜天ぷらの種類〜 パプリカ 海老 山芋 ゴーヤ 白ゴーヤ

gfortune 実家からまたゴーヤをもらいました(^^♪ いつものキクラゲ(母が煮てくれた)も､もらったので、今回はキクラゲと人参もプラスして作りました～。 彩がいい感じ♡♡ あとはゴーヤとツナときゅうりのサラダ･･･コレもいつもより同じ様になってしまうので･･･おかかと白ごまをパラパラッとしてみました(〃^ω^〃)

naomio0123 ＊冷やし中華 ピリ辛ごまタレ 鶏ハム ゴーヤ もやし 紫玉ねぎ ミニトマト ＊ミニスパムおにぎり

hanamarukipr ゴーヤとツナでできる簡単「液体塩こうじ」メニュー。「塩こうじ効果」でゴーヤの臭みがおさえられます。＜原材料＞ ２人分ゴーヤ2/3本ツナ缶160ｇもやし100ｇ液体塩こうじ大さじ1と1/2サラダ油小さじ１輪切り唐辛子適量白ごま適量

takyoshiya 以前作ったゴーヤチャンプルに続き、今回はソーミンチャンプル。 今度はフーチャンプルも作ろうかな。

ポイント
ゴーヤは厚めに切ると歯応えがあって美味しいです。 あと、そうめんを茹でるのと具材を炒めるのを同時にできれば効率が良くて、そうめんもベタっとなりません。 手際良く作れるようにしましょう☆

材料
そうめん　 シーチキン　 ゴーヤ　 赤パプリカ　 黄パプリカ　 深ネギ　 だしの素　 薄口しょう油　 塩　 コショウ　 サラダ油　 ごま油　 白ごま　 など

mycook すりごまと砂糖と醤油で簡単和え物☆

ej36 しあわせ( ´ ▽ ` )

merrymerry 晩酌^_^

ポイント
作り方2のタイミングでドレッシング入れちゃっても大丈夫です^_^

材料
ゴーヤー　 ツナ缶　 ごま油　 ごまドレッシング　 など

kikicyoko 豚肉、オクラ、ゴーヤ、トマト、えのき。シソとすりごまをトッピング。

Uka1104 残った野菜で白和え✨ ゴーヤはしっかり下処理してるので苦みが なくシャキシャキ食感のまろやかな白和え に仕上がりました😊

tnk501 黒ごまソースの中にシメジとゴーヤ入り。真っ黒で全然見えない^^;

ポイント
塩だけでなく砂糖 加えて揉むことで、ゴーヤーの苦味が取れるので、ワタは少しついていてもOK。 ゴーヤーらしい味になります。 しっかりワタを取り、よく揉むと、苦味を全く消すこともできます。 茹で時間は長くすると歯ごたえがなくなるので注意。

材料
ゴーヤー大きめ　 ちくわ　 黒ごま　 ごま油、しょうゆ　 塩　 砂糖　 など

houzantei 毎週火曜日は「ベジたべる」（*⌒３⌒*）

ポイント
一日分の60％の野菜がとれます

材料
ゴーヤ（縦半分に切り、種とワタを取り、薄切り）　 赤パプリカ、黄パプリカ（一口大）　 玉ねぎ（薄切り）　 キャベツ（ざく切り）　 豚肉　 塩　 胡椒　 サラダ油　 ミツカン ビネガーシェフ ごま辛酢　 など

Ariwaka 今朝とれたゴーヤを、塩もみしてお酢、砂糖、ごま油、白いりごま、醤油づけショウガとあえてナムルにしますた。

tkkhsunada1017 夏野菜の定番 ゴーヤちゃん。 苦味を取ってかつお節白、じゃこ、ごまポン酢でいただきます🎵

sinamama すりごまたっぷりゴーヤチャンプル

FoxSgb ゴーヤは９月くらいに切って冷凍ストックした物だけど全然問題無く美味しく食べられるよ！ #料理 #料理男子 #FoxsKitchen

ポイント
食材は焦がさないように。 ゴーヤはもやしと同じくらい火が通ってればＯＫ。

材料
ファミマスパイシーチキン　 ゴーヤ　 長ネギ　 卵　 豆腐　 もやし　 にんじん　 ニンニク　 酒　 みりん　 醤油　 ほんだし　 胡麻油　 白ごま　 サラダ油　 など

coisan 共通点:全てにクミンが入っている。 しかしチキンガンボとの見分けがつかないな、冷凍ミックスシーフードって小さいから。 芝麻醤は初めて自分で作った。 洗いごま100ｇにサラダ油大匙3と胡麻油大匙3というレシピだったんだけど、油っぽ過ぎるorz ゴマ追加した。 あと、ゴーヤは事前に塩揉みすれば良かったかな。レモン汁とかも入れているので、中近東っぽいイメージ。 カボチャはカノウユミコさんのレシピからさして逸脱せず作ったので、安定の味だった。